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Purea di Merluzzo e Calamari

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Salve a tuttiiii…oggi e` la mia giornata libera dal lavoro in Hotel!!! Adoro quando sono libera perche` posso dedicare tutto il mio tempo alle cose che piu` amo.

Svegliata presto, mi sono allenata di mattina 🙂 l`allenamento mattutino lo preferisco a quello serale perche` mi sento molto piu` carica!!! Oggi ho allenato i glutei con un piccolo richiamo gambe…poi addome e cardio per finire! L`allenamento di oggi e` stato moltooo soddisfacente, ero super concentrata perche` ieri sera mi sono concessa uno sgarro e stamattina si e`presentato il solito senso di colpa (ahahah…diciamo che io e lo sgarro non andiamo moltooo d`accordo!!!)!!!

Per pranzo ho preparato una purea di pesce…molto cremosa!..davvero buona e ottima per le giornate d`inverno 🙂

Ecco la ricetta.

PUREA DI MERLUZZO E CALAMARI 

INGREDIENTI

  • 100 gr di calamari
  • 200 gr di merluzzo
  • cavolfiore q.b
  • broccoli q.b
  • acqua q.b
  • 1 cucchiaio di curry
  • sale, pepe bianco
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 2 gallette di mais e riso

PROCEDIMENTO

1. Tagliare il merluzzo e i calamari a pezzetti.

2. In una pentola mettere a bollire in acqua: merluzzo, calamari, broccoli, cavolfiore e 1 cucchiaio di curry, per circa 20 min (fin quando il pesce non risulta cotto)

3. Non appena il tutto e` cotto, farlo raffreddare un po`. Aggiungere il composto in un robot da cucina. Aggiungere 2 gallette e frullare il tutto fino a renderlo cremoso.

4. Impiattare. Prima di mangiarlo l`ho riscaldato per 1 minuto al microonde, per renderlo bello caldo.

Servire aggiungendo sale, pepe bianco e un cucchiaio di olio.

#Anna

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Gulash – versione light!

Eccomi alle prese col Gulash!!! Piatto suggerito dalla nostra follower Michela…che ci segue da Trento.
Mi scuso con gli ungheresi…ovviamente questa è una ricetta rivisitata 😉 preparato senza burro, senza soffritto di cipolla (chiaramente)!!!

Allora pronti a preparare il gulash insieme a me?

Ingredienti

Per il gulash
200g carne di manzo
Passato di pomodoro (4/5 cucchiai)
1 carota
sedano
rosmarino
salvia
noce moscata
1 spicchetto di aglio
cumino
1 cucchiaino colmo di paprica dolce
q.b. di sale
q.b. di pepe

Per addensare
5 g di farina d’avena o fiocchi d’avena

Preparazione

Per prima cosa tagliare a quadrotti la carne di manzo (assicuratevi che la carne sia tenera!!!)
Nella casseruola, appassire la cipolla, sedano e la carota grattugiata con un bicchiere di acqua. Dopo 3/4 minuti aggiungere la carne e far rosolare. Aggiungere le spezie. Non appena la carne ha preso colore aggiungere il passato di pomodoro e ancora 1 bicchiere di acqua. Lasciar cuocere per almeno 10 min a fiamma bassa. Aggiungere acqua se il sughetto si secca.
A cottura ultimata, aggiungere sale e pepe a piacere.
Se il gulash è ancora piuttosto liquido, si consiglia di addensare il sughetto. Per rendere cremoso il sugo, prelevare un paio di cucchiai di liquido e versarli in un bicchiere: aggiungere dunque la farina di avena nel bicchiere e mescolare energicamente con un frustino per scioglierla perfettamente. A questo punto, versare il composto ottenuto direttamente nella pentola e portare ad ebollizione per alcuni minuti: il sugo si addenserà quasi subito!

La carne di manzo non ha carboidrati è ricca di proteine e un apporto di grassi medio ✌️💪

Anna

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Filetto di cernia in crosta

Buonasera 🙂

Prima di tutto grazie mille a tutti voi per le mille idee che mi avete dato per cuocere il filetto di cernia, erano tutte da provare ! 

Non so se era la prima volta che lo mangiavo , ma di sicuro era la prima volta che lo compravo e che dovevo cucinarlo ..e non sarà l’ultima perchè è veramente buono 🙂 Bello polposo e senza spine :))

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Ingredienti :

  • 300gr di filetto di cernia fresco
  • Broccoli baresi 
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • Zenzero
  • Salvia
  • cipollina fresca
  • 5 pomodori datterini sodi
  • Prezzemolo fresco

Procedimento :

Nulla di piu semplice !!!! Frullare tutti gli ingredienti e ,con il trito fatto , ricoprire il filetto di cernia; Infornare per circa 20 minuti a 150-180 gradi . La superficie deve risultare bella croccante ! 

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Jessicafit

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Muffin Proteici al cioccolato

Cristina Guastaferro…ha preparato i MUFFIN PROTEICI AL CIOCCOLATO, per Anjels Fitness 🙂

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Cristina: “Muffin Proteici e indovinate qual’è l’ingrediente “speciale” ?!? La Protein mousse di Self Omninutrition!!!”

Ingredienti:
-100 ml di albumi
– un cucchiaino di cannella
– 5 g di protein mousse gusto cioccolato
– 30 g di avena istantanea
– un goccino di latte di soia
– un pizzico di bicarbonato
– stevia a piacere o altro dolcificante ( io l’ho omessa perchè non ne avevo in casa xD)

Procedimanto 
Basta semplicemente montare gli albumi a neve, dopo di che unire il resto degli ingredienti secchi e in ultimo il goccino di latte! In forno per una 20 di minuti a 180° .

Escono sofficissimi! Accompagnati con un po’ di marmellata sono stati la mia merenda.


Con queste dosi mi sono usciti all’incirca 5/6 mini muffin, questo in foto era l’ultimo superstite xD

#AnjelsFitness

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Merluzzo al vapore con verdurine

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Ricordate questo utensile da cucina consigliato dalla #blogger Jessica???…

…ecco…incuriosita l’ho comprata anch’io perchè ti permette di cucinare al microonde al vapore in pochissimi minuti e per me che sono sempre di corsa è praticamente perfetta!!!!

La rosticceria a vapore è un nuovo concetto di cucina che combina i vantaggi della cottura a vapore al piacere della cottura croccante e appetitosa conservando tutte le vitamine degli alimenti.

Ieri sera ho preparato il merluzzo al vapore con verdure…era buonissimo!!!

Ingredienti

  • 300 gr di merluzzo
  • 1 zucchina
  • 1/2 cipolla di tropea
  • curry (a piacere)
  • sale rosso
  • rosmarino
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

Procedimento

Mettere nella rosticciera la zucchina e la cipolla tagliata a rondelle. Posizionare sopra i filetti di merluzzo, aggiungere il curry, il sale e il rosmarino. Chiudere la rosticciera e cuocere al microonde per 8 minuti. (Non utilizzare l’opzione grill…potrebbe rovinare la rosticciera!!!)

Servire con olio d’oliva. Che bontà!!!

yummy!!!

Anna fit