Colazioni & Snack, Farina di cocco, Farina di riso, Marmellata, Ricette Fit, Torte & Tortini, Uova & Albumi, Yogurt

Kinder Paradiso

Signori e Signore… tadaann… KINDER PARADISO LIGHT 🙂

Ingredienti e macros

Preparare il pancake base con 100 ml di albume, farina di riso, farina di cocco, scorza di un limone biologico, 1/2 cucchiaino di bicarbonato e succo di limone. Lasciare raffreddare. Tagliare a metà e riempire con lo yogurt aromatizzato con qualche goccia di Flavour Drops. Richiudere il pancake. In superficie spalmare la marmellata e, infine, aggiungere il cocco rapè. Consumare freddo.

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#rossy

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Healthy Pancakes

BuonGiorno !!!!

Avere un ragazzo che segue il mio stesso stile di vita è molto importante per me soprattutto perchè riesce a capire quali sono le mie esigenze, mi segue come ”motivatore” e sostenitore nel mio percorso ma anche perchè abbiamo qualcosa in più da condividere . Il problema nasce quando lui non si accontenta (quasi mai ) di mangiare a colazione i soliti pancakes di albumi e avena anche perchè con la quantità di avena che dovrebbe mangiare si lamenta che diventano troppo ”pesanti”…. ed allora io , quando posso , cerco sempre dei modi alternativi o ricette diverse per cercare di dargli lo stesso apporto nutritivo … diciamo che vado un pò a tentativi e questa volta mi è riuscita bene ! 

Ingredienti:

  •  50 gr farina di avena
  • 130 grammi di albumi 
  • 1/2 bicchiere si latte di riso
  • cannella q.b.
  • 1 mela 
  • 15-20 grammi di proteine gusto vaniglia

 

Frullare tutti gli ingredienti e cuocere in padella antiaderente !

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Jessica.fit

 

 

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Pollo al curry una versione un pò diversa !

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Salve a tutti 😉 

Oggi vi propongo la mia versione del pollo al curry 😉 Adoro questa ricetta perchè viene un piatto gigante !!!!

Il segreto?!?! L’avena istantanea che fa diventare tutto super cremoso ! 

Se lo preparate d’estate il mio consiglio è di  farlo riposare per 15-20 minuti prima di mangiarlo (rischio pranzo con sauna!).

Ingredienti :

  • 150 grammi di petto di pollo
  • 50 grammi di avena istantanea
  • misto per soffritto
  • erba cipollina
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • 1 bicchiere e 1/2 di brodo vegetale fatto in casa
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • sale  e pepe q.b.
  • curcuma e zenzero q.b.

Procedimento :

  1. Tagliare il pollo a cubetti e mettere l’avena in ammollo in un piatto con acqua (la quantità giusta per ricoprirla )
  2. Mettere in un wok un pò di curcuma e zenzero insieme ad una manciata di erba cipollina ed il misto per soffritto . Accendere il fuoco e far rosolare il pollo ( senza olio)aggiungendo un po di acqua . Continuare la cottura del pollo coprendo con un coperchio.
  3. Quando il pollo sembra ormai cotto aggiungere le verdure precedentemente tagliate a julienne , il brodo , il curry ed il concentrato di pomodoro . 
  4. Girare per bene e dopo circa 3 minuti aggiungere l’avena e se necessario altra acqua.
  5. Continuare la cottura con un coperchio per circa 5 minuti . Controllate però ogni tanto perchè l’avena tende a far addensare subito tutto rischiando che si attacchi sul fondo (quindi girate ogni tanto!)
  6. Togliere il coperchio e continuare la continuare la cottura fin quando ha raggiunto la densità che più vi piace ( a me piace …come si dice a Napoli ” bello azzeccato – azzeccato ” 😛
  7. Aggiungere un cucchiaio di olio Evo , salare e pepare.

Se vi piace meno ”cremoso” Potete fare lo stesso procedimento ma diminuendo la quantità di avena , per esempio 20 grammi di avena ed accompagnare poi il pollo al curry con 30 grammi di riso basmati al vapore  Oppure con un pane Pita di farina di avena 

Jessicafit

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Berries Mousse

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Buongiorno 🙂

Ultimamente sono un pò lentina a pubblicare le ricette ,  ho una lista infinita sull’I-Phone di post da dover fare sul blog , ma si sa …più si è in vacanza più si hanno mille cose da fare soprattutto quando fondamentalmente in vacanza (quella vera) non si va e si rimane in città come me quest’anno . Sinceramente non mi pesa molto anche perchè un pò non ne sento la necessità , un pò sono concentrata sulla preparazione per la gara di settembre , Dovrei anticiparmi un pò di studio per gli esami universitari e sono presa anche da altre  ”novità” …..Praticamente un Agosto di ”fuoco”!!!!

Prima di iniziare questa giornata vi lascio la ricetta di questa mousse tutta Pink 🙂

Ingredienti :

  • 4 fragole congelate
  •  1 cucchiaino di polvere di acai (opzionale)
  • Mirtilli congelati e non 
  • 2 albumi d’uovo
  • Dolcificante o bolero del gusto preferito

Procedimento:

  1. Frullare le fragole ed i mirtilli congelati con la polvere di acai 
  2. Montare a neve gli albumi con il dolcificante o il bolero 
  3. Unire gli albumi al frullato di fragole e mirtilli .

 

Jessica.