Arachidi, Farina di avena, Melanzane, Olio di cocco, Piatti a base di Carne, Uova & Albumi

Polpette di melanzane  

Quanto mi piacerebbe avere “una tavola calda” super FIT – un PROTEIN HOUSE proprio come quello di Larissa!!! Adoro cucinare e soprattutto reinventare piatti secondo i miei macros giornalieri!!! In questo periodo lontano dalle gare, poi, posso finalmente divertirmi in cucina proprio perchè la mia alimentazione non si limita a pochi alimenti ma è superrr varia. E’ vero sto sempre a fare calcoli e a leggere i valori nutrizionali, ma ciò non mi pesa…anzi mi incuriosisce sempre più.

Vi pubblico la ricetta delle polpette di melanzane, le potete preparare come contorno abbinando una fonte proteica.

Ho preparato le polpette con il bimby, ma potete seguire tranquillamente il procedimento e utilizzare i vostri utensili.

POLPETTE DI MELANZANE 

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO Continue reading “Polpette di melanzane  “

Annunci
About Us

I CARBOIDRATI CI FANNO MALE?

I CARBOIDRATI FANNO MALE, FANNO INGRASARE!!! …quante volte avete sentito questa frase?…io tanteee

carboidrati-pane-pasta-frutta

Purtroppo ancora oggi, specialmente sulle riviste vengo pubblicizzate diete a basso contenuto di carboidrati per perdere peso. Ma haimè…le persone non si rendono conto che diete “low carb” per lunghi periodi possono anche portare ad un aumento di peso.

 

Tutti noi dovremmo essere “educati” all’uso dei carboidrati… ecco 3 CONSIGLI per voi.

 

# 1: mangiare i carboidrati ad ogni pasto ma con moderazione

 

Sia che si sta mangiando avena, patate, o anche un piccolo biscotto, se i carboidrati vengono consumati con moderazione, si evita di immagazzinare grasso in eccesso.

Per la donna media, consiglio di consumare dai 30-40 g di carboidrati per pasto. Le dosi ovviamente possono variare a seconda del metabolismo e gli obiettivi. Ricordate solo che i carboidrati in eccesso (qualunque esso sia) si trasformerà in grasso corporeo soprattutto se non lo consumiamo con l’esercizio fisico. La moderazione è la chiave!

 

# 2: mangiare carboidrati complessi per frenare l’appetito

 

I carboidrati complessi e a basso indice glicemico come il riso integrale, pane integrale, patate dolci, e farina d’avena sono a digestione lenta. Questo ci permetterà di sentirci più pieni per più ore. Questi carbo ci faranno bruciare di piu’ durante tutto il giorno, mantenendo stabili i livelli di zucchero nel sangue!

 

# 3 mangiare carboidrati semplici per ricaricarci di energie (es. post allenamento)

 

Se ti senti stanco o assonnato, provare a mangiare un po’ di carboidrati con un alto indice glicemico come la frutta o la patata bianca…ottimi per una rapida sferzata di energia! I carboidrati semplici sono ottimi soprattutto per il post allenamento – per recuperare le energie dopo un allenamento intenso. Una banana, per esempio, con una proteina a digestione rapida (es. proteine del siero del latte – in polvere) potrebbero essere un ottimo spuntino post work-out.  L’unica avvertenza per i carboidrati semplici, è che elevano i livelli di zucchero nel sangue. Dunque anche in questo caso, la moderazione è la chiave!

#ANNA

About Us

Pizza integrale con macinato e pesto

Ebbene si…ad una settimana dalla gara ancora non ho mangiato la PIZZAAAAA napoletana!!!! Questo post-gara mi sta sorprendendo, perchè nonostante la delusione non mi sono “sfondata” col cibo. L’esperienza insegna, e io col tempo ho capito che è giusto godersi uno sgarro subito dopo la gara…ma non è giusto farsi del male!!!!

Ci sarà tempo per la pizza…il gelato e tante cose buone… intanto pero’ le voglie ci sono e io preferisco placarle con i miei piatti fit!!! 🙂

Oggi, per esempio avevo troppa voglia di pizza… e ho optato per una pizza fatta in casa con farina integrale. Diversamente da quella 00, conserva integralmente la crusca ed è molto più ricca di fibre.

RICETTA – PIZZA INTEGRALE CON MACINATO E PESTO 

BASE PER PIZZA – INGREDIENTI per 4 persone: 

  • 30 g di olio di cocco
  • 220 g di acqua temperatura ambiente
  • 1 goccia di tic
  • 7 g di lievito disidratato
  • 400 g di farina integrale
  • 1 cucchiaino di sale

FARCITURA 

  • Pomodori pelati
  • Pesto q.b
  • 200 g di macinato di manzo magro
  • sale q.b
  • foglie di basilico fresco

PROCEDIMENTO

In una ciotola versare l’acqua, aggiungere il tic e mescolare. Aggiungere il lievito e mescolare. Aggiungere la farina, l’olio di cocco (sciolto) e il sale. Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Formare una palla. Mettere l’impasto in una ciotola unta con olio a spray. Coprire con pellicola trasparente o un panno umido e far crescere l’impasto per almeno un’ora.

Preriscaldare il forno a 220° .

Mettere l’impasto su una placca da forno (io ho spruzzato del pam per non far attaccare). Stendere l’impasto con le mani.

Farcire con pomodoro, macinato, pesto, origano e sale.

Infornare per 20 min. Servire calda con foglie di basilico fresco.

➡➡➡ se avete una impastatrice o il bimby seguite lo stesso procedimento

#Anna 

About Us

Gelato fragola e banana

GELATO FRAGOLA E BANANA – RICETTA BIMBY 

INGREDIENTI: 

  • 500 g di frutta congelata (fragole e banana)
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 100 g di albume
  • tic
  • bolero gusto a piacere (1/2 cucchiaino piccolo – opzionale)

PROCEDIMENTO 

Mettere nel boccale la frutta congelata, il succo di limone e l’albume.

Mescolare 1 min e 30 sec / vel. 5 spatolando. Servire immediatamente.
Per chi non ha il bimby: mescolare tutti gli ingredienti in un robot da cucina o gelatiera.  

#Anna 

About Us

Pizza Marinara con farina integrale

PIZZA MARINA CON FARINA INTEGRALE

Ecco la mia prima pizza fatta in casa…sono troppo felice che sia piaciuta ahhaha.

Per impastarla potete utilizzare il bimby o le mani 😛

Ingredienti(per 2 persone)
– 160 gr Acqua
– 14 gr Lievito di Birra (o 2 bustine)
– 300 gr Farina Integrale
– 5gr Sale
– 25 gr Latte scremato

Procedimento con il bimby

Inserisci nel boccale l’acqua e  il lievito. 10 Sec. Vel. 3.

Aggiungi la farina integrale, il sale e il latte. 4 Min. Vel. Spiga.

Metti l’impasto in una ciotola un po’ capiente, coprilo con un panno e lascia lievitare il tempo necessario perché cresca bene (2/3 ore).

Stendere l’impasto in una teglia (io ho spruzzato del pam per non far attaccare) e condire a piacere. Io ho fatto una marinara aggiungendo solo pomodoro, origano e aglio.

Servire con olio evo a crudo

Buona Pizza!!! #Anna 

 

image

 

About Us

Rollè light con spinaci filanti

image

Ogni volta che riesco a dedicarmi alla cucina, le ore passano senza rendermene conto… mi rilasso, e nonostante sono a “dieta” non mi pesa…cucinare cose buone!!!

Sempre per Fabio ho preparato questo rollè di spinaci e carne..che consiglio se non siete a stretto regime alimentare. Per il rollè ho utilizzato la pasta brisée quella già pronta della buitoni – Ingredienti: Farina di frumento, oli e grassi vegetali non idrogenati (palma, colza, girasole), acqua, succo di limone concentrato, alcol, sale, concentrati vegetali e di frutta (carota, mela, limone). Ma volendo potreste fare una piadina grande con avena e acqua (+ sale e spezie). 

Rollè light con spinaci filanti

  • STEP 1: prepariamo gli spinaci – ho messo gli spinaci puliti in una padella antiaderente con coperchio e un po’ di acqua. Ho lasciato cuocere per 5 min.
  • STEP 2: ho saltato gli spinaci in padella con olio di cocco, sale, aglio e 200 g di macinato di carne (manzo magro). Ho aggiunto una sottiletta light e ho mescolato il tutto.
  • STEP 3: stendere la pasta brisée. Disporre il ripieno di spinaci e carne e rotolare il rollè su se stesso come in foto. Spennellare la superficie con un uovo.
  • STEP 4: infornare per 20 min circa a forno ventilato a 180/200°

Che odorino!!!!

#Anna 

About Us

Polpette light con ricotta

image

Polpette light con ricotta 

Chi dice che sono brava a cucinare solo merluzzo e pollo?? ahahah… ecco una ricetta super buona che ho preparato per Fabio e che ha moltooo gradito 😛

Per questa ricetta ho utilizzato un formaggio fresco light, meno calorico rispetto a tutti gli altri formaggi: la ricotta… ma volendo potete utilizzare anche dei fiocchi di latte light o lo yogurt greco zero grassi

INGREDIENTI per le polpette 

  • 200g di macinato magro di manzo
  • 1 uovo intero
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio di ricotta fresca light (o fiocchi di latte o yogurt greco total zero)
  • 1 fetta di pancarrè
  • 2 cucchiai di latte scremato
  • farina di riso q.b.

PROCEDIMENTO

In una ciotola amalgamare bene gli ingredienti: macinato, uova, sale, pepe e ricotta. Da parte in una tazza bagnare una fetta di pancarrè con un po’ di latte scremato. Strizzare e sbriciolare la fetta di pancarrè (serve a rendere le polpette belle morbide). Aggiungere il pancarrè sbriciolato all’impasto e mescolare bene.

Aggiungere all’impasto una spolverata di farina di riso. L’impasto deve risultare ben amalgamato e non troppo bagnato (altrimenti rischiate di rompere le polpette).

Formate delle polpette (grandezza media) con le mani. Se necessario aiutatevi spolverando sulle mani della farina di riso.

In un tegame di terracotta, aggiungere del pomodoro con un fondo di carota, sedano e cipolla. Adagiare sopra le polpette e infornare per 40 min circa a 200° con forno ventilato.

Servire con olio evo a crudo

E voi amate le polpette???

#Anna 

wp-1456940937707.jpg

About Us

Tortino di cavolfiore

image

TORTINO DI CAVOLFIORE 

image

INGREDIENTI

  • 100 g di albume
  • 60g di petto di pollo
  • 40 g di crusca di avena
  • 400 g di cavolfiore (bollito)
  • sale, curry q.b e semi di finocchio
  • olio evo a crudo

PROCEDIMENTO

Tritare tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Versare il composto in una teglia rivestita con carta da forno. Infornare a 200/210° a forno ventilato per 20 min. 🙂

Piatto completo!

Per visualizzare il video clicca qui 

#Anna 

About Us

Torta di ceci e burro di arachidi

TORTA DI CECI E BURRO DI ARACHIDI

RICETTA

400 g di farina di ceci

200 ml di acqua (circa)

 

1 cucchiaio di olio (opzionale)

30 g di proteine gusto vaniglia

.

SETACCIARE LA FARINA. MESCOLARE LA FARINA NELL’ACQUA FINCHE’ NON SI E’ BEN SCIOLTA. IL COMPOSTO DEVE RISULTARE BELLO CREMOSO, DUNQUE REGOLATEVI CON L’ACQUA. AGGIUNGERE LE PROTEINE.

POI LASCIAR RIPOSARE PER 1ORA.

FAR SCALDARE BENE IL FORNO

UNGERE LA TEGLIA CON OLIO A SPRAY, O RIVESTIRE LA TEGLIA CON CARTA DA FORNO.

VERSARCI IL COMPOSTO E INFORNARE PER 20 MIN A 180°

FAR CUOCERE FINCHE’ SI FORMA UNA DORATURA SULLA CROSTA

TAGLIARE LA TORTA AL CENTRO E SERVIRE CON BURRO DI ARACHIDI. YUMMYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY ❤ #ANNA

 

About Us

Peanut butter and banana cake


Oggi vi propongo una ricetta trovata su internet e rivisitata 😍

– Peanut butter & banana cake

Per la base:
• 250 g di albume

• 50 g di farina burro di arachidi

• cannella (tantaaa)

  • 1 cucchiaino di cacao amaro (opzionale)

• tic q.b

• essenza di vaniglia
• 1 banana

Per il top: 

• 5g di olio di cocco (opzionale)

• 1 cucchiaio colmo di burro di arachidi

•latte di cocco q.b

1. Montare gli albumi. Incorporare l’avena e girare con un cucchiaio di legno. Aggiungere cannella, tic e vaniglia. Infornare per 15/20 min a 180 gradi
2. Preparare la crema mescolando il burro di arachidi con latte di cocco q.b. Giusto un po’ per ammorbidire il burro di arachidi (volendo si puo’ aggiungere un cucchiaio di yogurt)
3. Saltare la banana tagliata a rondelle, nell’olio di cocco. (Opzionale, la banana la potete anche solo tagliare).
4. Assemblare la torta come in foto 😍😋

#Anna