Avena (crusca-fiocchi-farina), Cacao, Cheesecakes, Colazioni & Snack, Uova & Albumi

Frozen Cupola

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Ingredienti

  • 30 gr di Farina aromatizzata gusto Crema Chantilly
  • 200 ml di Albume
  • 200 ml di Acqua
  • 100 gr di mango
  • dolcificante q.b.
  • cacao amaro in polvere
  • 5 gr di crema spalmabile a base di cioccolato e arachidi Max Protein Bombitos Flup

Procedimento

In una casseruola riscaldare l’acqua e non appena arriva a bollore aggiungere l’albume. Iniziare a mescolare e dopo qualche minuto aggiungere l’avena e il dolcificante. Mescolare di continuo con una frusta fino a raggiungere una consistenza molto densa. Versare in una ciotola in ceramica e aggiungere il mango a pezzetti. Lasciare raffreddare prima a temperatura ambiente e poi tutta la notte in frigo. E’ un’ottima soluzione per trovare la colazione pronta al mattino. Rigirare la ciotola su un piattino e guarnire la cupola con cacao amaro in polvere e crema al cioccolato. Abbinamento consigliato ma ovviamente modificabile.

Qualcosa su di me…

La ricetta è low carb e low fat in questo caso perchè ho intenzione di conservare i miei macros per la cena, sicuramente cheat. Ho raggiunto un equilibrio tale che durante la settimana riesco (stando a casa spesso durante i pasti) a gestire la dieta seguendo appunto la flessibile, ma il fine settimana non ci sono regole… ho la mente totalmente libera dagli schemi, che il mio corpo risponde positivamente. Non devo gareggiare, anche se potrei. Ma non voglio. Sono consapevole che per me significherebbe fare un passo indietro nella mia vita e non in avanti. Ho fatto talmente tanta esperienza in quel settore, felicemente ai tempi, che adesso ne intuisco tutti i meccanismi storti e ingiusti. E comporterebbe rinunce e sacrifici che ora non VOGLIO fare. Preferisco ora essere felice ogni giorno, piuttosto che quei 5 minuti sul palco… che non portano a nulla, per me che nella vita faccio altro.

Vi auguro di trovare la mia stessa serenità: felice di un corpo che vive di emozioni e non di programmi.

Buona domenica

Rossella

 

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Allenamento in gravidanza, Fit Pregnancy

Allenamento 4° mese

Fin dal primo momento il ginecologo mi ha sempre consigliato di continuare a fare attività fisica in gravidanza. Ovviamente parlo di un’attività molto diversa da ciò che ero abituata. Un’attività leggere, che potesse portare benefici al corpo. Per i primi 3 mesi ho preferito fare solo camminata sul tappeto per 30/45 min 3-4 volte a settimana (o qualche volta anche meno) e qualche lezione di pilates.

Entrata nel quarto mese, sotto indicazione del medico, sono ritornata in palestra. Attualmente eseguo un circuito Total body che coinvolge sia la parte bassa che la parte alta del corpo, per permettere una maggiore circolazione del sangue. Eseguo gli esercizi con molta tranquillità, senza andare sotto sforzo e senza far aumentare troppo i battiti cardiaci. Sinceramente per me la cosa più importante è la salute del bambino/a e che riesco a mantenere il peso sotto controllo. In particolare sono concentrata sulla stabilità  (che ho un po’ perso) e sul benessere in generale. Dopo una giornata di lavoro e impegni a casa, devo dire che quell’oretta nonostante la stanchezza…mi rigenera 😍

Per circuito intendo 3 esercizi consecutivi da 15/20 ripetizioni. Ogni circuito lo ripeto 2 volte con una pausa di recupero di 45sec/1min. L’allenamento dura circa 45 min e completo sempre con 15 min di camminata o cyclette (ch talvolta faccio prima di i niziare il circuito). Utilizzo pesetti, fit ball, cavigliere ed elastici.

 

CIRCUITO TOTAL BODY (4° MESE) Continue reading “Allenamento 4° mese”

Alimentazione in gravidanza, Allenamento in gravidanza, Fit Pregnancy

Il mio primo trimestre tra alimentazione e movimento

Gioia indescrivibile è quello che abbiamo provato io e Fabio appena abbiamo saputo dell’arrivo di un bimbo, un misto di emozioni uniche.

Era il mese di Febbraio quando ho scoperto di essere in attesa da 4 settimane circa…

Per questo inizio gravidanza non mi posso lamentare, davvero pochi i momenti di nausea o fastidi vari. Ho solo accusato un po’ di stanchezza e tanto sonno, ma io sono una che già dorme tanto 🙂 Sin dall’inizio le mie abitudini non sono cambiate tanto, almeno per quanto riguarda il lavoro… l’alimentazione, l’unica cosa che e’ cambiata e’ l’allenamento…poi per il resto faccio tutto ciò che facevo prima tranne portare le buste pesanti della spesa 😉

Una delle prime raccomandazioni che mi ha fatto il ginecologo e’ proprio la cura dell’alimentazione, raccomandandomi soprattutto di mettere su massimo 9 kg!!! …speriamo bene ahahah

L’alimentazione gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo del feto, e cosa mangiamo in gravidanza influenzerà poi, anche i gusti del bambino dopo. Per cui spero che in questi nove mesi posso trasmettere al feto l’amore per il cibo buono e sano. Tenete ben in mente che un aumento esagerato di peso porta a problemi sia per la mamma che per il bambino.

Per quanto riguarda l’alimentazione ho dovuto cambiare qualcosina, basandomi soprattutto su un’alimentazione il più naturale possibile (prima cosa che ho eliminato e’ il dolcificante). Per fortuna alcuni cambiamenti alimentari non hanno inciso sulla scelta del mio negozio preferito che continua ad essere Pure Body Megastore (uno store che non si limita alla sola vendita di integratori per lo sport, ma e’ ricco di alimenti naturali e integratori per il benessere fisico di cui adesso ho bisogno).

Come dice Marco Bianchi…una coppia quando si apre alla vita, dovrebbe fare del cibo uno strumento per voler bene al proprio bambino da subito.

Ad oggi che sono nella tredicesima settimana ho messo su 1 solo kg 🙂 il ginecologo mi ha spiegato che e’ proprio questo l’aumento massimo di peso nei primi 3 mesi dovuto all’aumento del sangue e al cambiamento dell’utero…ma io aggiungo ancora di più all’aumento del senooo!!!

Seguo un’alimentazione varia, completa ed equilibrata con l’integrazione di acido folico e vitamine multicentrum mamma.

Poco prima di scoprire di essere in attesa, avevo eseguito presso un nutrizionista la bioimpedenza. Da essa era risultata che avrei dovuto assumere:

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Angel Cake

La mia passione per il baking, un po’ di tempo libero e una “strana” voglia di dolce, mi hanno portata a creare uno dei dolci fit più riusciti: la Angel Cake o “Cibo degli Angeli”.

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La particolarità di questo dolce si deve agli albumi, che montati a neve molto ferma, ne conferiscono sofficità e leggerezza.

Angel Cake Fit

La cottura avviene in uno stampo particolare specifico per angel e chiffon cake che non necessita di essere imburrato. Io ho usato uno stampo in silicone da 22 cm molto alto, con il fondo estraibile.

Ho, appunto, montato a neve gli albumi con il tic. Successivamente ho aggiunto tutti gli altri ingredienti, mescolando dall’alto verso il basso. Dopo la cottura in forno a 170°C per 30 minuti è venuta fuori questa meraviglia:

L’ho mangiata metà per spuntino e metà a colazione accompagnata dall’infuso Choco della linea Yogi Tea, delizioso mix di spezie Orientali ed base di scorza di cacao, liquirizia e cannella.

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Provatela… merita veramente…

#jessica

ANJELSFITNESS.COM

 

Cacao, Colazioni & Snack, Formaggi & Latticini, Ricette Fit, Tiramisù, Yogurt

Fit Tiramisù cioccolatoso senza caffè

Per festeggiare la Giornata Mondiale del Tiramisù….

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Fit Choco-Tiramisù

 

Ecco i macros della ricetta completa…

  Grassi (g) Carboidrati (g) Proteine (g) Kcal
Philadelphia Balance 80 gr 2,00 4,72 8,80 64
Rapunzel Cacao Magro in Polvere 10 gr 1,10 1,50 2,80 34
Buitoni Granfetta Bio 50 gr 2,80 36,70 5,70 199
Sojasun Bifidus Bianco Naturale senza Zuccheri Aggiunti 100 gr 2,70 0,50 4,60 45
Latte di Mandorla senza Zuccheri 50 gr 5,50 0,10 0,25 6
TOTALE 14,10 43,52 22,15 348

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Un ottima colazione o uno snack che nulla invidia al fratello tiramisù tradizionale.

#rossy

 

 

Colazioni & Snack, Farine (varie), Frutta, Ricette Fit, Torte & Tortini, Uova & Albumi

Tortino al sapore di Mirtillo Selvatico

Una nuova settimana inizia con una nuova colazione.

Mi piace sperimentare in cucina e, soprattutto, mi piace apprendere sempre nuove informazioni sui cibi che mangio. Ero da tempo incuriosita di mangiare il mirtillo nero e, in un negozio Bio, ho trovato una composta pura al 100% senza zuccheri aggiunti.

L’ho presa. 12854874-blueberry-jam-stock-vector-jar

Ho scoperto che il mirtillo nero è quello maggiormente ricco di principi salutari.

Le proprietà del mirtillo nero
Contiene zuccheri e molti acidi, in particolare l’acido citrico (che protegge le cellule) ma anche l’acido ossalico, l’idrocinnamico e il gamma-linolenico. L’acido ossalico è quello che conferisce il classico sapore asprigno del frutto; l’acido idrocinnamico è molto efficace perché è in grado di neutralizzare le nitrosammine cancerogene (prodotte nell’apparato digerente in conseguenza dell’ingestione di nitrati); l’acido gamma-linolenico invece è molto utile al sistema nervoso perché previene la nefropatia diabetica. Ma non è tutto: il mirtillo nero è particolarmente ricco di acido folico (una vitamina molto importante per le varie numerose funzioni che svolge) e contiene tannini e glucosidi antocianici, i quali oltre a dare al frutto il suo caratteristico colore, riducono la permeabilità dei capillari e ne rafforzano la struttura. Le antocianine infine, presenti in grandi quantità, rafforzano il tessuto connettivo che sostiene i vasi sanguigni e ne migliorano l’elasticità ed il tono. Riescono in tal modo a svolgere un’azione antiemorragica nonché contro i radicali liberi. Tutte questa sostanze poi favoriscono e aumentano la velocità di rigenerazione della porpora retinica, migliorando la vista specialmente la sera, quando c’è poca luce.

Fonte http://www.benessere.com

Così, invece di usarlo come la solita marmellata, ho deciso di realizzarne un Tortino.

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Tortino al sapore di Mirtillo Selvatico

Ecco la ricetta:

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Avena (crusca-fiocchi-farina), Farine (varie), Marmellata, Uova & Albumi

Fiesta Pancake

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Il caffè rende possibile alzarsi dal letto. Il cioccolato lo rende utile.

Buongiorno Ragazzi/e ,

è la seconda volta che preparo questo pancakes per la colazione dei miei giorni di OFF e ringrazio sempre #sarawendie per avermi dato l’idea 🙂

Per fare prima sono solita cuocere il pancake nella friggitrice ad aria attivando la funzione dolci , ma potete anche cuocerlo in un padellino del diametro di 14-15 cm . ( assicuratevi sempre di sporcare la padella con il pam in modo da evitare che si attacchi al padellino o carta forno )

Ingredienti :  Continue reading “Fiesta Pancake”

Avena (crusca-fiocchi-farina), Cacao, Colazioni & Snack, Farine (varie), Latte (vaccino e vegetale), Ricette Fit, Torte & Tortini, Uova & Albumi

Tortino morbido al cioccolato

Le giornate dovrebbero iniziare con un abbraccio, un bacio, una carezza e un caffè.
Perché la colazione deve essere abbondante.

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Buonasera ragazzi/e 🙂

visto il successo riscontrato dal tortino mi è sembrato giusto e doveroso aggiungerlo tra le ricette della colazione di #Anjels 

  • Per il tortino al cacao :

Continue reading “Tortino morbido al cioccolato”

Colazioni & Snack, Preparati, Ricette Fit, Waffles

Waffles Buttermilk Flavor

Se siete stati almeno una volta a Parigi, saprete che per strada è ricorrente trovare venditori di Gaufre: dolci gustosissimi preparati con una pastella di farina, latte, uova, zucchero e lievito che viene cotta in un’apposita cialdiera che le rende croccanti all’esterno e molto soffici all’interno. Sono ottime se gustate calde spolverizzate con zucchero a velo o guarnite con panna montata, cioccolato fuso, sciroppi, marmellata o frutti di bosco freschi.

Ritornerei nella capitale solo per poterne mangiare ancora. Ne sono innamorata. Per questo ho cercato di riprodurre una versione fit utilizzando una piastra waffles. Il risultato non si avvicina all’originale, lo confesso. Ma ho ottenuto un’alternativa assolutamente sana e mangiabile anche ogni giorno.

Innanzitutto ho usato l’Oat Protein Pancake della BPR Nutrition gusto originale, ossia gusto buttermilk. E’ stato sufficiente aggiungere acqua q.b. per rendere denso il composto e 1/2 cucchiaino di bolero cocco per intensificarne il sapore, preriscaldare la piastra e cuocerli. Durante la cottura il profumo del preparato si è diffuso in tutta la casa, facendo leva sul mio appetito. Tant’è che mi è risultato difficile fare le foto prima di mangiare.

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Come topping ho usato le salse Natural Zero Strawberry e Chocolate che trovate qui.

Il tempo di preparazione è davvero breve.

Macros della mia porzione da 100 gr :
kcal 360 – Proteine 38,60 g – Carboidrati 36,00 g – Grassi 5,50 g (di cui saturi 0,95 g)

 

Avena (crusca-fiocchi-farina), Brioches, Ricette Fit, Uova & Albumi

Saccottino 260 kcal Gusto Cookies

Più facile a farlo che a scriverlo…

 

Ingredienti

collage

Procedimento

Montare a neve gli albumi con bolero e dolcificante. Aggiungere Farina di riso e Cremore Tartaro. Mescolare dal basso verso l’alto. Ricoprire una teglia con carta da forno, versare il composto e infornare per 25 min a 180°C (mettere la teglia in basso).

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Soffice, delizioso… perfetto già così… immaginate con marmellata e burro di arachidi…

Enjoy #rossy

Valori Nutrizionali

Alimento Q.tà Kcal Pro (g) Gra (g) Car (g)
RiceMash Instant Rice Porridge powder Gusto Cookies 40 gr 147 3,16 0,66 31,60
Albume d’uovo – AIA 250 gr 118 27,50 0,00 2,00
Totale 264 30,66 0,66 33,60