E poi c’è chi a Carnevale non rinuncia alla tradizione e prova le famose “chiacchiere” in una versione FIT!!!!
Che brava la nostra follower Irene!!
CHIACCHIERE DI CARNEVALE
INGREDIENTI
200 gr di farina di soia
2 uova
Grattugiato di limone e arancio
20 gr di banana
Un po’ di succo di limone
Un cucchiaino di bicarbonato
Dolcificante a piacere
20 gr di Proteine ( no necessario ) gusto ( vaniglia biscotto ) del siero del latte
Stevia in polvere per la decorazione
PROCEDIMENTO
Ho amalgamato tutti gli ingredienti , lasciato a riposo con un canovaccio per 30 minuti.
Ho preriscaldato il forno a 180 gradi in modalità ( biscotto )
Con la carta forno mi sono aiutata a stendere l’impasto, in quanto la farina di soia è un po’ più difficile da lavorare. Con un tagliere mi sono aiutata a fare la forma della chiacchiera, ho infornato per 15 minuti.
“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare“
Oggi vi presento un piatto super veloce e pronto in soli 12 min!!! Per chi non conoscesse, il cuociriso è una pentola elettrica che, in automatico, cuoce il riso e lo tiene caldo fin quando non serve… la cosa bella è che non cuoce solo il riso, ma si possono aggiungere anche altri ingredienti. Il riso risulta davvero gustoso, non scuoce e non necessita di olio in fase di cottura. E’ ottimo per la cucina light e poi…NON SPORCA!!! 🙂
Riso Thai alla curcuma con pesce misto
Ingredienti
60 g di riso thai
1 cucchiaino di curcuma
spezie di wong per il riso
250 g di pesce misto
1 bicchiere abbondante di acqua
sale
1 cucchiaio di olio evo
Procedimento
mettere nel cuociriso tutti gli ingredienti, tranne l’olio evo. Cuocere per 12 min.
Spesso ci chiedete se sgarriamo o meno… e la risposta è SI!!!
Lo sgarro, se pianificato fa bene e non solo alla mente ma anche al corpo dando una “botta” al metabolismo. Una volta alla settimana trasgredite tranquillamente, perché uno sgarro a settimana non cambia, mentre uno sgarro giornaliero siiiii!!!!
Trasgredire un giorno alla settimana… quando il corpo è alimentato normalmente con la “benzina” migliore, è in grado di compensare lo sgarro saltuario senza problemi. E in questi termini la trasgressione risulta persino benefica per anima, mente e corpo. Attenzione, però, a non prendersi in giro da soli. Un giorno di libertà totale è possibile se, e solo se, nel resto della settimana l’alimentazione è pienamente corretta.
Come potete ben notare Anjels Fitness vi propone un modo di mangiare sano, vario ed equilibrato, un insieme di buone abitudini da portare avanti tutta la vita, con regolarità, gioia, gusto e piacere, anche nel rispetto della socialità legata al cibo.
Tra i miei sgarri preferiti abbiamo la pizza o il sushi e il GELATO!!!!
In periodi di “off season”, dunque quando non sono in preparazione per una gara mi concedo uno sgarro a settimana non vi nascondo che spesso mi piace sgarrare anche in modo “healthy” introducendo alimenti che solitamente non ho nel mio piano alimentare”.
Nei periodi di “on season”, in preparazione per una gara…mi può passare un “mondo sgarroso” sotto al naso…e NON CEDO!!! godendomi comunque la mia vita sociale, perchè fuori casa si puo’ mangiare dell’ottimo pesce e della buonissima carne!!!
LE REGOLE PER SGARRARE:
pianificare lo sgarro decidendo cosa e quando mangiare
lo sgarro deve sostituire un unico pasto e no un’intera giornata 😛
non esagerare, ma mangiare tipo: una pizza + gelato o dolce, un piatto di pasta, sushi..
evitare quantità fuori dalla norma e se possibile i fritti!!!
Il mio ultimo sgarro risale a ieri 🙂 Ecco il mio bel sgarro: Pizza al Pesto mangiata in una delle pizzerie tradizionali di Napoli…SORBILLO!!! Mancavo in questa pizzeria da anni, ma la pizza di Gino Sorbillo mi ha incuriosita per la scelta degli ingredienti: Farina di Agricoltura Biologica, Olio Evo Biologico, Pesto di Basilico Genovese Dop e pomodorini naturali. Lo studio dell’impasto e la continua ricerca dei migliori ingredienti hanno reso questa pizza unica.
L’impasto è davvero leggero e anche se la pizza è bella grande…dopo non da quel senso di gonfiore e pesantezza. Un misto di sapori ed odori tradizionali che accendono le papille gustative!!!!
TROVATE SORBILLO NON SOLO A NAPOLI, MA ANCHE A MILANO!!!!
Ah dimenticavooo!!!…l’attesa è lungaaaaaaaa ma ne vale la pena 🙂
….La mia ”mania” per le patate dolci mi porta a comprarle in quantità industriali ovunque le trovi , anche perchè spesso è difficile trovarle e quindi ne approfitto 😛 L’inconveniente nasce quando ho un frigo pieno di patate dolci che non riesco a consumare in tempo ; per evitare di buttarle ho ben pensato l’ultima volta di congelarle crude 🙂 Una volta scongelate non vi aspettate che abbiano la stessa consistenza delle fresche , perchè si riempono di acqua e quindi sono adatte solo per fare ricette come la vellutata ! La prossima volta proverò a congelarle cotte !
Ingredienti :
150gr di zucca
150gr di patata dolce
150gr di bocconcini di petto di pollo
400ml di brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaio di yogurt greco (facoltativo)
zenzero – noce moscata
erba cipollina – coriandolo
1 cucchiaio di olio EVO
sale q.b.
Procedimento :
Dopo aver lavato e tagliato a cubetti la zucca e la patata , versarle in un pentolino con il brodo vegetale e lasciar cuocere ;
Quando sono cotte frullarle con il minipimer , aggiungere le spezie , il sale ed cucchiaio di yogurt ;
Aggiungere alla vellutata i bocconcini di pollo e continuare la cottura ;
Versare in un piatto fondo e condire con un cucchiaio di olio EVo , erba cipollina e coriandolo .
Come Promesso ecco la ricetta della mia colazione di oggi 🙂
Erano mesi che non mangiavo un pò di yogurt e visto che ne era rimasto un cucchiaio da quello utilizzato ieri sera per fare il pollo al curry per il mio ragazzo ho ben pensato di utilizzarlo così !!
Ingredienti :
1 pera
50gr di fiocchi di avena baby (io uso quelli della quaker)
1 cucchiaino di cacao amaro (facoltativo)
1/2 cucchiaino di bolero gusto pera
cannella q.b.
latte di mandorla o acqua circa 1 bicchiere
1 cucchiaio di yogurt greco 0%
1 cucchiaio di crema al cioccolato della Walden Farm
Procedimento :
In una ciotola capiente ho unito l’avena , mezza pera tagliata a cubetti , il cacao, la cannella , il latte o acqua ed il bolero .
Ho amalgamato il tutto ed ho cotto in microonde 2,30 minuti circa .
A fine cottura Ho aggiunto l’altra meta della pera , il cioccolato della Walden e lo yogurt greco .
come avete ben potuto capire dopo questo periodo di gare ho deciso di prendermi una settimana di relax in cui mi allenerò di meno , dedicandomi solo al cardio , ed in cui cercherò di ridurre la quantità di proteine animali privilegiando frutta , verdura , cereali integrali ( magari senza glutine ) , patate americane e … forse legumi ( dico forse perchè non li mangio da anni ed ho il terrore che il mio corpo possa avere ”strane reazioni” 😛 ) .
Molti mi chiedono : ” ma tu non sgarri mai? ”
Ovviamente sotto gara, o almeno 3 mesi prima di una gara , no , mai ! Il problema non è non sgarrare , ma sentirne la necessità … ma aldilà di questo il mio pensiero va al fatto che mancano meno di 90 giorni alla mia prossima competizione …. ARNOLD CLASSIC COLUMBUS 2015! I brividi solo a pensarci 🙂
Detto ciò , per cena ho preparato una vellutata di broccoli e zucchine con curcuma e zenzero che ho accompagnato con il pane di ceci che ho provato a fare 🙂
Ci vogliono veramente 5 minuti !
Ingredienti :
100 gr di farina di ceci
acqua q.b.
sale (facoltativo)
1-2 albumi (facoltativo)
Aromi
Rosmarino
Filo di Olio EVo (facoltativo)
Procedimento :
Unire tutti gli ingredienti ed amalgamare con una frusta aggiungendo l’acqua poco alla volta ;
Eccomi alle prese col Gulash!!! Piatto suggerito dalla nostra follower Michela…che ci segue da Trento.
Mi scuso con gli ungheresi…ovviamente questa è una ricetta rivisitata 😉 preparato senza burro, senza soffritto di cipolla (chiaramente)!!!
Allora pronti a preparare il gulash insieme a me?
Ingredienti
Per il gulash
200g carne di manzo
Passato di pomodoro (4/5 cucchiai)
1 carota
sedano
rosmarino
salvia
noce moscata
1 spicchetto di aglio
cumino
1 cucchiaino colmo di paprica dolce
q.b. di sale
q.b. di pepe
Per addensare
5 g di farina d’avena o fiocchi d’avena
Preparazione
Per prima cosa tagliare a quadrotti la carne di manzo (assicuratevi che la carne sia tenera!!!)
Nella casseruola, appassire la cipolla, sedano e la carota grattugiata con un bicchiere di acqua. Dopo 3/4 minuti aggiungere la carne e far rosolare. Aggiungere le spezie. Non appena la carne ha preso colore aggiungere il passato di pomodoro e ancora 1 bicchiere di acqua. Lasciar cuocere per almeno 10 min a fiamma bassa. Aggiungere acqua se il sughetto si secca.
A cottura ultimata, aggiungere sale e pepe a piacere.
Se il gulash è ancora piuttosto liquido, si consiglia di addensare il sughetto. Per rendere cremoso il sugo, prelevare un paio di cucchiai di liquido e versarli in un bicchiere: aggiungere dunque la farina di avena nel bicchiere e mescolare energicamente con un frustino per scioglierla perfettamente. A questo punto, versare il composto ottenuto direttamente nella pentola e portare ad ebollizione per alcuni minuti: il sugo si addenserà quasi subito!
La carne di manzo non ha carboidrati è ricca di proteine e un apporto di grassi medio ✌️💪
Prima di tutto grazie mille a tutti voi per le mille idee che mi avete dato per cuocere il filetto di cernia, erano tutte da provare !
Non so se era la prima volta che lo mangiavo , ma di sicuro era la prima volta che lo compravo e che dovevo cucinarlo ..e non sarà l’ultima perchè è veramente buono 🙂 Bello polposo e senza spine :))
Ingredienti :
300gr di filetto di cernia fresco
Broccoli baresi
Scorza grattugiata di 1 limone
Zenzero
Salvia
cipollina fresca
5 pomodori datterini sodi
Prezzemolo fresco
Procedimento :
Nulla di piu semplice !!!! Frullare tutti gli ingredienti e ,con il trito fatto , ricoprire il filetto di cernia; Infornare per circa 20 minuti a 150-180 gradi . La superficie deve risultare bella croccante !
Cristina Guastaferro…ha preparato i MUFFIN PROTEICI AL CIOCCOLATO, per Anjels Fitness 🙂
Cristina:“Muffin Proteici e indovinate qual’è l’ingrediente “speciale” ?!? La Protein mousse di Self Omninutrition!!!”
Ingredienti:
-100 ml di albumi
– un cucchiaino di cannella
– 5 g di protein mousse gusto cioccolato
– 30 g di avena istantanea
– un goccino di latte di soia
– un pizzico di bicarbonato
– stevia a piacere o altro dolcificante ( io l’ho omessa perchè non ne avevo in casa xD)
Procedimanto
Basta semplicemente montare gli albumi a neve, dopo di che unire il resto degli ingredienti secchi e in ultimo il goccino di latte! In forno per una 20 di minuti a 180° .
Escono sofficissimi! Accompagnati con un po’ di marmellata sono stati la mia merenda.
Con queste dosi mi sono usciti all’incirca 5/6 mini muffin, questo in foto era l’ultimo superstite xD
Che brava la nostra follower Irene!!
