carote, dolci, vapore

PLUMCAKE ALLA CAROTA AL VAROMA

Vi siete mai trovate in un periodo in cui avete voglia zero?

Ebbene si!…vengo da un mese in cui non mi sono voluta allenare, dico non mi sono voluta allenare perchè dire non ho avuto tempo sarebbe troppo comodo.

La mia “fortuna” è che in questi periodi non perdo mai di vista la sana alimentazione. Di quella, non mi stanco mai…anzi trovo sempre piacere a preparare ricette fit.

Ho ripreso gli allenamenti da ieri, ne avevo proprio bisogno. Quando mi alleno mi sento viva, carica!!!! Ho intenzione di riprendere a seguire un programma, prendendo l’impegno con un preparatore. Il mio obiettivo, sarà si quello di riprendere una forma atletica ma senza fretta perchè non ho nessuna intenzione di perdere l’equilibrio raggiunto in questo periodo. Inoltre voglio poter seguire un programma quanto più salutare possibile, cosa non semplice quando ci mettiamo in mani sbagliate.

Comunque, come ben sapete ci tengo molto all’alimentazione. Ho provato questa ricettina troppo sfiziosa che mi ricorda le famose “camille” della mulino bianco. infatti, vi consiglio di prepararla a casa per i vostri bimbi e di evitare il più possibile di comprare merendine. Il plumcake è soffice anche il giorno dopo e mantiene una certa umidità perchè è cotto al vapore.

Anche Isabel l’ha provato e le è piaciuto tantissiamo!


PLUMCAKE ALLE CAROTE AL VAROMA

INGREDIENTI

  • 200G DI CAROTE
  • 20 G DI OLIO DI OLIVA O COCCO O SEMI DI GIRASOLE
  • 60G DI ALBUME
  • 60G DI ZUCCHERO INTEGRALE DI CANNA
  • 130G DI FARINA INTEGRALE O DI AVENA GUSTO NATURALE
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • 1500G DI ACQUA

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hamburger, merluzzo

Hamburger di merluzzo impanato

Ieri sera per cena, avevo il merluzzo e verdure. A leggerlo così sembra una cena triste e invece è venuto fuori un bel piatto!

Ultimamente tendo sempre a preparare cose molto semplici perchè ho Isabel da guardare (a questi mesi è abbastanza pericolosa. Sale sulle sedie, sui comodini…) e comunque appena mi vede vicino la cucina vuole venire in braccio per vedere cosa sto facendo.

Ieri sera per poter preparare gli hamburger di merluzzo siamo dovute scendere a compromessi. Mentre io preparavo, lei mi ha letteralmente messo la cucina sottosopra tirando le pentole dal mobile.

In questo modo lei era impegnata a buttare tutto a terra e io sono riuscita a portare a termine la mia impresa!!!

Finchè sono piccoli è un conto…ma quando mettono i piedi a terra è tutta un’altra storia 🙂 i nostri pomeriggi li passiamo a giocare. Si corre per casa, tra palline, bambole e giochi vari. Si canta, si balla…mi piace lasciarla libera, libera di esplorare!

Tornando alla ricetta ecco gli ingredienti (per 2 pax): Continue reading “Hamburger di merluzzo impanato”

Cannella, Farina Manitoba, Olio di cocco, Ricette Bimby

Cinnamon rolls (ricetta bimby)

GIRELLE ALLA CANNELLA

Le cinnamon rolls Bimby sono talmente invitanti che non potevo non provarle, solo ieri e uscita la ricetta e mi sono messa subito all opera!

E’ una ricetta tipica del Nord-Europa e molto diffusa anche in America, infatti fu proprio durante uno dei viaggi fatto in America che ho scoperto queste fantastiche girelle alla cannella. La ricetta consiste in un foglio di pasta spalmato leggermente con burro, in seguito, cosparso con zucchero e cannella, poi arrotolato su se stesso e, infine, cotto in forno. Ho cercato di rendere la ricetta molto piu leggera sostituendo il burro con olio di cocco gusto naturale o volendo burro vegetale, e lo zucchero con quello di canna.

Se gli ingredienti proprio non rientrano nel vostro piano alimentare, le potete preparare nel vostro giorno di sgarro.

Sono perfette per la colazione, riscaldate leggermente o fredde. Le si possono conservare in un semplice sacchetto di plastica e si mantengono morbide per più giorni.

 

IMPASTO

  • 120 g di acqua
  • 120g di latte scremato o vegetale
  • 20g di lievito di birra fresco
  • 40g di olio di cocco fuso ( o burro vegetale) – l olio di cocco deve essere gusto naturale!!!!
  • 50g di zucchero di canna
  • 350g di farina manitoba
  • 250g di farina 00 ( o farina per dolci senza glutine)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo

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Formaggi & Latticini, Frutta, Pere, Ricette Bimby, Torte & Tortini

Torta Ricotta e Pera

Preparare dolci dietetici e salutari è una delle cose che più amo. Questa lo è particolarmente per la presenza di avena e frutta. Infatti è una ricetta adatta anche ai bambini dai 10-12 mesi in poi.

Come frutta ho preferito utilizzare la pera che è un frutto di stagione.

Le proprietà nutrizionali e dimagranti dell’avena sono molto evidenti. I fiocchi o farina d’avena possono essere inseriti all’interno di una dieta, con l’obiettivo di mantenere sotto controllo il peso corporeo. Infatti, dopo che consumiamo questo cereale, rimane a lungo un senso di sazietà e questo sicuramente è un vantaggio per chi segue una dieta.

La torta puo’ essere consumata a colazione o come spuntino e puo’ essere servita con creme “proteiche” o “low-fat” acquistabili su www.pure-body.it 

Torta di Ricotta e pera

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Colazioni & Snack, Creme, Mousse & Budini, Ricette Fit

Budino Proteico

Non esiste cosa più bella che sapersi gestire col cibo! Variare, variare e variare…fino ad arrivare a sperimentare dolcini che non fanno ingrassare.

Tutto sta nel sapersi controllare, gestire e scegliere gli ingredienti giusti. Impossibile? assolutamente no!!!! Basta volerlo e informarsi 🙂

Budino Proteico 

Ingredienti: 

  • 40g di pistacchi sgusciati 
  • 20g di zucchero di canna o dolcificante a piacere 
  • 250g di latte scremato o vegetale 
  • 20g di proteine del latte L-absinthe gusto nocciola PURE BODY
  • 1 foglio di gelatina messo in ammollo in acqua fredda per 10-15 min 
  • 20g di cacao amaro
  • 1 cucchiaio di granella di nocciola per decorare 

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Cacao, Farine (varie), Ricette Bimby, Ricette Fit, Torte & Tortini

Torta al Cioccolato senza uova

Ma chi dice che chi sta a dieta non può permettersi una fetta di torta???

Seguire una corretta alimentazione non significa rinunce… anzi mangiare bene significa scegliere i giusti ingredienti e combinarli perfettamente insieme.

E facile stancarsi dopo che ci viene imposto di mangiare pesce e carne bianca tutti i giorni, il segreto sta proprio nel saper variare e cercare di diversificare l’alimentazione il più possibile, magari aggiungendo anche una tortina al cioccolato…perche no??? 😉

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TORTA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA

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Patate, Pesce, Piatti Completi, Pranzo o Cena, Ricette Bimby, Ricette Fit

Polpettone patate e tonno

Ormai per variare la nostra alimentazione ci sono davvero tantissime ricette squisite. Quella che ho preparato per la cena lo è per davvero. Appena sfornato non ho resistito ne ho assaggiato un pezzo 🙂 Questa idea mi è stata data da una ragazza che ho su IG e l’ho adattata al bimby. Ovviamente se non avete il bimby la potete preparare comunque cuocendo le patate da parte e amalgamando tutto con un robot da cucina.

Io avendo il bimby ne approfitto 🙂 – inoltre approfitto per ringraziarvi per l’interesse mostrato per il gruppo facebook Bimby Ricette Fit che pian piano cresce sempre più 🙂

Oggi “rest day” (diciamo rest ahahah), ma mi sono dedicata alla casa e a qualche ricetta prima di andare a lavoro. In verità volevo anche preparare una torta ma con i tempi non mi è stato possibile! La farò in questi giorni o per la colazione di domenica. Sono indecisa tra la Carrot Cake o la Chocolate Cake 🙂

Intanto vediamo la ricetta del polpettone

Polpettone di patate e tonno

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Avena (crusca-fiocchi-farina), Colazioni & Snack, Farine (varie), Frutta, Frutta secca, Ricette Fit, Torte & Tortini, Uova & Albumi

Torta integrale di mele

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TORTA INTEGRALE DI MELE 

INGREDIENTI 

  • 70g di farina di avena aromatizzata max protein gusto cheesecake di PURE BODY 
  • 1 pezzo di scorza di limone
  • 40 g di zucchero di canna
  • 40g di albume
  • 120g di latte di soia
  • 100g di farina integrale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di pinoli
  • 20g di uvetta sultanina (ammollata in acqua tiepida e strizzata)
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 3 mele

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Biscotti di avena e gocce di extra fondente (con o senza bimby)

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Ciaooo ragaa,

vi scrivo subito la ricetta dei biscottini di avena… sono strabuoni, provateli e ci vogliono solo pochi minuti per prepararli. Ho preparato questa ricetta con il bimby per cui vi scrivo anche il procedimento bimby per chi lo ha.

La ricetta base prevede delle quantita’ diverse che io ho modificato in base alla mia quantita’ di macros – HO FATTO UNA DOPPIA DOSE:

  • 100 g di fiocchi di avena
  • 20 g di cioccolato extra fondente a scaglie
  • 20 g di farina di cocco
  • 15 gocce di tic
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • granella di arachidi della “so good” trovata da Pure Body Megastore 

Con un robot da cucina o energicamente con una frusta mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto granuloso. Con le mani bagnate formare con l’impasto delle palline grandi circa come una noce. Schiacciarle sino ad ottenere un disco alto di 1 cm.

Cuocere in forno caldo per 10-15 min a 180 gradi (meettere la carta da forno sotto i biscotti) e spolverare con granella di arachidi.

Far raffreddare e servire.

VALORI NUTRIZIONALI PER 1 DOSE:

  • CARBO 39g
  • PRO16g
  • GRASSI 15g

Per completare la mia quota proteica servo con una salsina di proteine fatta con acqua e 20g di proteine. 

RICETTA COMPLETA BIMBY 

  • 80 g di cioccolato fondente
  • 100 g di farina di cocco
  • 100g di farina di mandorle o avena in fiocchi
  • 90g di zucchero di cocco (dolcificante naturale)
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi e rivestire la placca da forno con carta da forno
  2. mettere nel boccale il cioccolato fondente, tritare: 5 sec/vel. 5
  3. Aggiungere la farina di cocco, di mandorle, lo zucchero di cocco, le uova e il sale, impastare: 1 min/ spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola.
  4. Con le mani bagnate formare con l’impasto delle palline (14 palline) grandi circa come una noce e adagiarle sulla placca preparata. Schiacciarle sino ad ottenere un disco alto di 1 cm. e spolverare con granella di arachidi.
  5. Cuocere in forno caldo per 10-15 min a 180 gradi
  6. Lasciar raffreddare prima di servire

Anna