questa per questa preparazione ho preso spunto dalla ricetta pubblicata da Jessica qualche settimana fa’. Mangiare spesso gli stessi alimenti davvero non mi pesa…anzi amoo l’avena così tanto che non mi stanca mai…l’importante è VARIARE, CREARE, FANTASTICARE!!!
OMELETTE DOLCI CON CREMA AI FRUTTI DI BOSCO
50 gr di avena
250 gr di albume
qualche goccia di tic o stevia
1 cucchiaio di marmellata ai frutti di bosco hero diet
Per le omelette
1. Frullare 25 gr di avena + albume + dolcificante
2. Cuocere 2 omelette in padella antiaderente (utilizzare il pam se necessario)
Per la crema
1. Cuocere 2 min al microonde 25 gr di avena con acqua q.b.
2. Aggiungere la marmellata e girare fino a rendere il composto cremoso
Disporre le 2 omelette su un piatto e farcire con la crema.
Servire con una bella tazza di caffè americano e… non dimenticare le vitamine!!!
E poi c’è chi a Carnevale non rinuncia alla tradizione e prova le famose “chiacchiere” in una versione FIT!!!!
Che brava la nostra follower Irene!!
CHIACCHIERE DI CARNEVALE
INGREDIENTI
200 gr di farina di soia
2 uova
Grattugiato di limone e arancio
20 gr di banana
Un po’ di succo di limone
Un cucchiaino di bicarbonato
Dolcificante a piacere
20 gr di Proteine ( no necessario ) gusto ( vaniglia biscotto ) del siero del latte
Stevia in polvere per la decorazione
PROCEDIMENTO
Ho amalgamato tutti gli ingredienti , lasciato a riposo con un canovaccio per 30 minuti.
Ho preriscaldato il forno a 180 gradi in modalità ( biscotto )
Con la carta forno mi sono aiutata a stendere l’impasto, in quanto la farina di soia è un po’ più difficile da lavorare. Con un tagliere mi sono aiutata a fare la forma della chiacchiera, ho infornato per 15 minuti.
“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare“
Oggi vi presento un piatto super veloce e pronto in soli 12 min!!! Per chi non conoscesse, il cuociriso è una pentola elettrica che, in automatico, cuoce il riso e lo tiene caldo fin quando non serve… la cosa bella è che non cuoce solo il riso, ma si possono aggiungere anche altri ingredienti. Il riso risulta davvero gustoso, non scuoce e non necessita di olio in fase di cottura. E’ ottimo per la cucina light e poi…NON SPORCA!!! 🙂
Riso Thai alla curcuma con pesce misto
Ingredienti
60 g di riso thai
1 cucchiaino di curcuma
spezie di wong per il riso
250 g di pesce misto
1 bicchiere abbondante di acqua
sale
1 cucchiaio di olio evo
Procedimento
mettere nel cuociriso tutti gli ingredienti, tranne l’olio evo. Cuocere per 12 min.
Spesso ci chiedete se sgarriamo o meno… e la risposta è SI!!!
Lo sgarro, se pianificato fa bene e non solo alla mente ma anche al corpo dando una “botta” al metabolismo. Una volta alla settimana trasgredite tranquillamente, perché uno sgarro a settimana non cambia, mentre uno sgarro giornaliero siiiii!!!!
Trasgredire un giorno alla settimana… quando il corpo è alimentato normalmente con la “benzina” migliore, è in grado di compensare lo sgarro saltuario senza problemi. E in questi termini la trasgressione risulta persino benefica per anima, mente e corpo. Attenzione, però, a non prendersi in giro da soli. Un giorno di libertà totale è possibile se, e solo se, nel resto della settimana l’alimentazione è pienamente corretta.
Come potete ben notare Anjels Fitness vi propone un modo di mangiare sano, vario ed equilibrato, un insieme di buone abitudini da portare avanti tutta la vita, con regolarità, gioia, gusto e piacere, anche nel rispetto della socialità legata al cibo.
Tra i miei sgarri preferiti abbiamo la pizza o il sushi e il GELATO!!!!
In periodi di “off season”, dunque quando non sono in preparazione per una gara mi concedo uno sgarro a settimana non vi nascondo che spesso mi piace sgarrare anche in modo “healthy” introducendo alimenti che solitamente non ho nel mio piano alimentare”.
Nei periodi di “on season”, in preparazione per una gara…mi può passare un “mondo sgarroso” sotto al naso…e NON CEDO!!! godendomi comunque la mia vita sociale, perchè fuori casa si puo’ mangiare dell’ottimo pesce e della buonissima carne!!!
LE REGOLE PER SGARRARE:
pianificare lo sgarro decidendo cosa e quando mangiare
lo sgarro deve sostituire un unico pasto e no un’intera giornata 😛
non esagerare, ma mangiare tipo: una pizza + gelato o dolce, un piatto di pasta, sushi..
evitare quantità fuori dalla norma e se possibile i fritti!!!
Il mio ultimo sgarro risale a ieri 🙂 Ecco il mio bel sgarro: Pizza al Pesto mangiata in una delle pizzerie tradizionali di Napoli…SORBILLO!!! Mancavo in questa pizzeria da anni, ma la pizza di Gino Sorbillo mi ha incuriosita per la scelta degli ingredienti: Farina di Agricoltura Biologica, Olio Evo Biologico, Pesto di Basilico Genovese Dop e pomodorini naturali. Lo studio dell’impasto e la continua ricerca dei migliori ingredienti hanno reso questa pizza unica.
L’impasto è davvero leggero e anche se la pizza è bella grande…dopo non da quel senso di gonfiore e pesantezza. Un misto di sapori ed odori tradizionali che accendono le papille gustative!!!!
TROVATE SORBILLO NON SOLO A NAPOLI, MA ANCHE A MILANO!!!!
Ah dimenticavooo!!!…l’attesa è lungaaaaaaaa ma ne vale la pena 🙂
Oatmeal per colazione è il mio pasto preferito! Sono un’amante dell’avena e non mi stanco mai di mangiarla. Avendo poi un sapore abbastanza neutro la si puo’ davvero realizzare in mille modi.
Ecco la mia versione per un sabato mattina coccoloso!
Oatmeal burro di arachidi e banana
Ingredienti
40 g di fiocchi d’avena
acqua q.b
30 g di proteine gusto burro di arachidi
1 banana
1 cucchiaino di burro di arachidi
cannella opzionale
Procedimento
ho versato i fiocchi d’avena in una ciotola di vetro o ceramica. Ho coperto con acqua e cotto al microonde per 2 min.
ho shakerato le proteine con poca acqua, le ho versate sui fiocchi d’avena e girato con un cucchiaio. Ho cotto al microonde ancora per 1/2 min. Attenzione l’oatmeal non deve essere nè troppo liquido, nè troppo denso ma bello cremoso.
ho tagliato una banana a fettine e messe sull’oatmeal creando un cerchio.
ho messo un cucchiaino di burro di arachidi al centro.
….La mia ”mania” per le patate dolci mi porta a comprarle in quantità industriali ovunque le trovi , anche perchè spesso è difficile trovarle e quindi ne approfitto 😛 L’inconveniente nasce quando ho un frigo pieno di patate dolci che non riesco a consumare in tempo ; per evitare di buttarle ho ben pensato l’ultima volta di congelarle crude 🙂 Una volta scongelate non vi aspettate che abbiano la stessa consistenza delle fresche , perchè si riempono di acqua e quindi sono adatte solo per fare ricette come la vellutata ! La prossima volta proverò a congelarle cotte !
Ingredienti :
150gr di zucca
150gr di patata dolce
150gr di bocconcini di petto di pollo
400ml di brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaio di yogurt greco (facoltativo)
zenzero – noce moscata
erba cipollina – coriandolo
1 cucchiaio di olio EVO
sale q.b.
Procedimento :
Dopo aver lavato e tagliato a cubetti la zucca e la patata , versarle in un pentolino con il brodo vegetale e lasciar cuocere ;
Quando sono cotte frullarle con il minipimer , aggiungere le spezie , il sale ed cucchiaio di yogurt ;
Aggiungere alla vellutata i bocconcini di pollo e continuare la cottura ;
Versare in un piatto fondo e condire con un cucchiaio di olio EVo , erba cipollina e coriandolo .
Salve a tuttiiii…oggi e` la mia giornata libera dal lavoro in Hotel!!! Adoro quando sono libera perche` posso dedicare tutto il mio tempo alle cose che piu` amo.
Svegliata presto, mi sono allenata di mattina 🙂 l`allenamento mattutino lo preferisco a quello serale perche` mi sento molto piu` carica!!! Oggi ho allenato i glutei con un piccolo richiamo gambe…poi addome e cardio per finire! L`allenamento di oggi e` stato moltooo soddisfacente, ero super concentrata perche` ieri sera mi sono concessa uno sgarro e stamattina si e`presentato il solito senso di colpa (ahahah…diciamo che io e lo sgarro non andiamo moltooo d`accordo!!!)!!!
Per pranzo ho preparato una purea di pesce…molto cremosa!..davvero buona e ottima per le giornate d`inverno 🙂
Ecco la ricetta.
PUREA DI MERLUZZO E CALAMARI
INGREDIENTI
100 gr di calamari
200 gr di merluzzo
cavolfiore q.b
broccoli q.b
acqua q.b
1 cucchiaio di curry
sale, pepe bianco
1 cucchiaio di olio di oliva
2 gallette di mais e riso
PROCEDIMENTO
1. Tagliare il merluzzo e i calamari a pezzetti.
2. In una pentola mettere a bollire in acqua: merluzzo, calamari, broccoli, cavolfiore e 1 cucchiaio di curry, per circa 20 min (fin quando il pesce non risulta cotto)
3. Non appena il tutto e` cotto, farlo raffreddare un po`. Aggiungere il composto in un robot da cucina. Aggiungere 2 gallette e frullare il tutto fino a renderlo cremoso.
4. Impiattare. Prima di mangiarlo l`ho riscaldato per 1 minuto al microonde, per renderlo bello caldo.
Servire aggiungendo sale, pepe bianco e un cucchiaio di olio.
Come Promesso ecco la ricetta della mia colazione di oggi 🙂
Erano mesi che non mangiavo un pò di yogurt e visto che ne era rimasto un cucchiaio da quello utilizzato ieri sera per fare il pollo al curry per il mio ragazzo ho ben pensato di utilizzarlo così !!
Ingredienti :
1 pera
50gr di fiocchi di avena baby (io uso quelli della quaker)
1 cucchiaino di cacao amaro (facoltativo)
1/2 cucchiaino di bolero gusto pera
cannella q.b.
latte di mandorla o acqua circa 1 bicchiere
1 cucchiaio di yogurt greco 0%
1 cucchiaio di crema al cioccolato della Walden Farm
Procedimento :
In una ciotola capiente ho unito l’avena , mezza pera tagliata a cubetti , il cacao, la cannella , il latte o acqua ed il bolero .
Ho amalgamato il tutto ed ho cotto in microonde 2,30 minuti circa .
A fine cottura Ho aggiunto l’altra meta della pera , il cioccolato della Walden e lo yogurt greco .
come avete ben potuto capire dopo questo periodo di gare ho deciso di prendermi una settimana di relax in cui mi allenerò di meno , dedicandomi solo al cardio , ed in cui cercherò di ridurre la quantità di proteine animali privilegiando frutta , verdura , cereali integrali ( magari senza glutine ) , patate americane e … forse legumi ( dico forse perchè non li mangio da anni ed ho il terrore che il mio corpo possa avere ”strane reazioni” 😛 ) .
Molti mi chiedono : ” ma tu non sgarri mai? ”
Ovviamente sotto gara, o almeno 3 mesi prima di una gara , no , mai ! Il problema non è non sgarrare , ma sentirne la necessità … ma aldilà di questo il mio pensiero va al fatto che mancano meno di 90 giorni alla mia prossima competizione …. ARNOLD CLASSIC COLUMBUS 2015! I brividi solo a pensarci 🙂
Detto ciò , per cena ho preparato una vellutata di broccoli e zucchine con curcuma e zenzero che ho accompagnato con il pane di ceci che ho provato a fare 🙂
Ci vogliono veramente 5 minuti !
Ingredienti :
100 gr di farina di ceci
acqua q.b.
sale (facoltativo)
1-2 albumi (facoltativo)
Aromi
Rosmarino
Filo di Olio EVo (facoltativo)
Procedimento :
Unire tutti gli ingredienti ed amalgamare con una frusta aggiungendo l’acqua poco alla volta ;
