Avena (crusca-fiocchi-farina), Cacao, Cheesecakes, Colazioni & Snack, Uova & Albumi

Frozen Cupola

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Ingredienti

  • 30 gr di Farina aromatizzata gusto Crema Chantilly
  • 200 ml di Albume
  • 200 ml di Acqua
  • 100 gr di mango
  • dolcificante q.b.
  • cacao amaro in polvere
  • 5 gr di crema spalmabile a base di cioccolato e arachidi Max Protein Bombitos Flup

Procedimento

In una casseruola riscaldare l’acqua e non appena arriva a bollore aggiungere l’albume. Iniziare a mescolare e dopo qualche minuto aggiungere l’avena e il dolcificante. Mescolare di continuo con una frusta fino a raggiungere una consistenza molto densa. Versare in una ciotola in ceramica e aggiungere il mango a pezzetti. Lasciare raffreddare prima a temperatura ambiente e poi tutta la notte in frigo. E’ un’ottima soluzione per trovare la colazione pronta al mattino. Rigirare la ciotola su un piattino e guarnire la cupola con cacao amaro in polvere e crema al cioccolato. Abbinamento consigliato ma ovviamente modificabile.

Qualcosa su di me…

La ricetta è low carb e low fat in questo caso perchè ho intenzione di conservare i miei macros per la cena, sicuramente cheat. Ho raggiunto un equilibrio tale che durante la settimana riesco (stando a casa spesso durante i pasti) a gestire la dieta seguendo appunto la flessibile, ma il fine settimana non ci sono regole… ho la mente totalmente libera dagli schemi, che il mio corpo risponde positivamente. Non devo gareggiare, anche se potrei. Ma non voglio. Sono consapevole che per me significherebbe fare un passo indietro nella mia vita e non in avanti. Ho fatto talmente tanta esperienza in quel settore, felicemente ai tempi, che adesso ne intuisco tutti i meccanismi storti e ingiusti. E comporterebbe rinunce e sacrifici che ora non VOGLIO fare. Preferisco ora essere felice ogni giorno, piuttosto che quei 5 minuti sul palco… che non portano a nulla, per me che nella vita faccio altro.

Vi auguro di trovare la mia stessa serenità: felice di un corpo che vive di emozioni e non di programmi.

Buona domenica

Rossella

 

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Colazioni & Snack, Farina di cocco, Farina di riso, Marmellata, Ricette Fit, Torte & Tortini, Uova & Albumi, Yogurt

Kinder Paradiso

Signori e Signore… tadaann… KINDER PARADISO LIGHT 🙂

Ingredienti e macros

Preparare il pancake base con 100 ml di albume, farina di riso, farina di cocco, scorza di un limone biologico, 1/2 cucchiaino di bicarbonato e succo di limone. Lasciare raffreddare. Tagliare a metà e riempire con lo yogurt aromatizzato con qualche goccia di Flavour Drops. Richiudere il pancake. In superficie spalmare la marmellata e, infine, aggiungere il cocco rapè. Consumare freddo.

Trovate il Flavo Drops su —> Pure Body Megastore
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#rossy

Cacao, Colazioni & Snack, Farina di avena, Pancakes, Ricette Fit, Uova & Albumi

Pancake da inzuppo

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Ingredienti

50 gr Farina d’avena MaxProtein gusto Brownie
20 gr Farina di riso
150 ml Albumi
5 gr cacao amaro
1 cucchiaino Bolero gusto cocco
1/2 cucchiaino di bicarbonato
succo di limone
sucralosio

Procedimento

Montare a neve gli albumi. Aggiungere le farine, il bolero, il cacao e il sucralosio. Amalgamare gli ingredienti a mano con una frusta. Aggiungere l’agente lievitante (succo di limone e bicarbonato) e continuare a girare.

Cuocere a fuoco basso in una casseruola cm 16 con bordi alti.

Buono così, ma inzuppato è meglio

#Rossella

Avena (crusca-fiocchi-farina), Cioccolata, Colazioni & Snack, Farine (varie), Ricette Fit, Torte & Tortini, Uova & Albumi

Angel Cake

La mia passione per il baking, un po’ di tempo libero e una “strana” voglia di dolce, mi hanno portata a creare uno dei dolci fit più riusciti: la Angel Cake o “Cibo degli Angeli”.

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La particolarità di questo dolce si deve agli albumi, che montati a neve molto ferma, ne conferiscono sofficità e leggerezza.

Angel Cake Fit

La cottura avviene in uno stampo particolare specifico per angel e chiffon cake che non necessita di essere imburrato. Io ho usato uno stampo in silicone da 22 cm molto alto, con il fondo estraibile.

Ho, appunto, montato a neve gli albumi con il tic. Successivamente ho aggiunto tutti gli altri ingredienti, mescolando dall’alto verso il basso. Dopo la cottura in forno a 170°C per 30 minuti è venuta fuori questa meraviglia:

L’ho mangiata metà per spuntino e metà a colazione accompagnata dall’infuso Choco della linea Yogi Tea, delizioso mix di spezie Orientali ed base di scorza di cacao, liquirizia e cannella.

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Provatela… merita veramente…

#jessica

ANJELSFITNESS.COM

 

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Crema pasticcera

Quanti di voi sognano di mangiare creme golose senza ingrassare? Io sempre.

Crema pasticcera 2

Poi un giorno ho scoperto lei (Delicious Breakfast) e mi sono innamorata della sua crema pasticcera fit.

Non ho nessun merito in questa ricetta. Me la godo e ve la ripropongo rivisitata…

Crema pasticcera

crema pasticcera ricetta

Macros della crema pasticcera (Albumi pastorizzati AIA): Continue reading “Crema pasticcera”

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Tortino al sapore di Mirtillo Selvatico

Una nuova settimana inizia con una nuova colazione.

Mi piace sperimentare in cucina e, soprattutto, mi piace apprendere sempre nuove informazioni sui cibi che mangio. Ero da tempo incuriosita di mangiare il mirtillo nero e, in un negozio Bio, ho trovato una composta pura al 100% senza zuccheri aggiunti.

L’ho presa. 12854874-blueberry-jam-stock-vector-jar

Ho scoperto che il mirtillo nero è quello maggiormente ricco di principi salutari.

Le proprietà del mirtillo nero
Contiene zuccheri e molti acidi, in particolare l’acido citrico (che protegge le cellule) ma anche l’acido ossalico, l’idrocinnamico e il gamma-linolenico. L’acido ossalico è quello che conferisce il classico sapore asprigno del frutto; l’acido idrocinnamico è molto efficace perché è in grado di neutralizzare le nitrosammine cancerogene (prodotte nell’apparato digerente in conseguenza dell’ingestione di nitrati); l’acido gamma-linolenico invece è molto utile al sistema nervoso perché previene la nefropatia diabetica. Ma non è tutto: il mirtillo nero è particolarmente ricco di acido folico (una vitamina molto importante per le varie numerose funzioni che svolge) e contiene tannini e glucosidi antocianici, i quali oltre a dare al frutto il suo caratteristico colore, riducono la permeabilità dei capillari e ne rafforzano la struttura. Le antocianine infine, presenti in grandi quantità, rafforzano il tessuto connettivo che sostiene i vasi sanguigni e ne migliorano l’elasticità ed il tono. Riescono in tal modo a svolgere un’azione antiemorragica nonché contro i radicali liberi. Tutte questa sostanze poi favoriscono e aumentano la velocità di rigenerazione della porpora retinica, migliorando la vista specialmente la sera, quando c’è poca luce.

Fonte http://www.benessere.com

Così, invece di usarlo come la solita marmellata, ho deciso di realizzarne un Tortino.

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Tortino al sapore di Mirtillo Selvatico

Ecco la ricetta:

ricetta

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Plumcake 2 ingredienti

Stanchi dei soliti pancakes? Il porridge proprio non lo buttate più giù?

La soluzione eccola qui: PLUMCAKE.

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Saranno necessari solo 2 ingredienti, più 1 facoltativo ovvero il dolcificante, per chi non si accontenta mai e vuole tutto un po’ più dolce.

Vi lascio la ricetta… qui…

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Fiocchi d’avena BPR Nutrition acquistabili qui .

Potete usare qualsiasi tipo di fiocchi d’avena o farina. Io ho preferito questi in quanto già aromatizzati. Il fiocco, rispetto alla farina, darà una consistenza più croccante a questo dolce che mi è piaciuto tanto.

 

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Brioche al cioccolato

Il titolo del post è una leggera provocazione. E’ domenica e sarebbe bellissimo svegliarsi con qualcuno che ci porta la colazione a letto… magari proprio una brioche con la nutella, un cappuccino e una rosa.

La realtà è ben diversa 🙂 mi sono svegliata sola e senza la possibilità di togliermi questo sfizio. Però c’è un rimedio a tutto… non al compagno dei sogni (per cui ci sto lavorando eh eh eh), ma a sostituire quel dolce tanto grasso con qualcosa totalmente adatto al mio programma alimentare.

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Ingredienti e procedimento

Per il tortino:

  • 40 gr Farina d’Avena 4+Nutrition Gusto Caffè
  • 200 ml Albume
  • 100 ml Acqua
  • Dolcificante

Frullare il tutto e cuocere in un padellino piccolo (diametro cm 12-14) in modo tale che risulti spesso.

Per la crema di nocciola:

Mescolare il tutto in una ciotola e riporla in frigo tutta la notte.

Al mattino….

Provatela, fotografate la vostra brioche e inviateci le foto sulla pagina FB Anjels Fitness. Per noi sarà un piacere ricondividere i vostri esperimenti fit.

Ecco i macro della ricetta:

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Buona domenica

#rossy

Avena (crusca-fiocchi-farina), Brioches, Ricette Fit, Uova & Albumi

Saccottino 260 kcal Gusto Cookies

Più facile a farlo che a scriverlo…

 

Ingredienti

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Procedimento

Montare a neve gli albumi con bolero e dolcificante. Aggiungere Farina di riso e Cremore Tartaro. Mescolare dal basso verso l’alto. Ricoprire una teglia con carta da forno, versare il composto e infornare per 25 min a 180°C (mettere la teglia in basso).

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Soffice, delizioso… perfetto già così… immaginate con marmellata e burro di arachidi…

Enjoy #rossy

Valori Nutrizionali

Alimento Q.tà Kcal Pro (g) Gra (g) Car (g)
RiceMash Instant Rice Porridge powder Gusto Cookies 40 gr 147 3,16 0,66 31,60
Albume d’uovo – AIA 250 gr 118 27,50 0,00 2,00
Totale 264 30,66 0,66 33,60

 

 

 

 

Avena (crusca-fiocchi-farina), Cacao, Colazioni & Snack, Noci, Ricette Fit, Torte & Tortini, Uova & Albumi

Torta Fit Cacao e Noci

Per questa torta ho preso spunto da una ricetta classica di giallo zafferano e ho modificato gli ingredienti per renderla più fit possibile, cercando di preservarne il gusto.

collage

Ingredienti

  • 50 g di noci sgusciate
  • 50 g di cacao amaro
  • 200 g di farina di avena micronizzata Spartan Nutrition Gusto Cornetto Brioche
  • 30 gocce di dolcificante DieteTic
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 200 g di latte di mandorla non zuccherato
  • 150 ml di albumi
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di olio

Procedimento

Mescolare in una ciotola gli albumi con il dolcificante e il latte. Aggiungere le noci triturate, la vanillina, l’olio e infine la farina e il cacao. Amalgamare e aggiungere il lievito. “Imburrare” (sporcare con olio e infarinare) una teglia per ciambella e infornare per 35 minuti a 180°C. Lasciare raffreddare prima di servire.

Io l’ho mangiata a colazione con la confettura di albicocca Dalia Gourmet senza aggiunta di zuccheri e senza glutine che trovate sul sito Pure Body cliccando qui . E confesso… ho fatto il bis e tris dopo pranzo.

#rossy