Categoria: Colazioni & Snack

Cioccolata spalmabile, Farina di castagne, Farina di riso, Torte & Tortini

PR-OU Cake / ChocoCocco

Rossella

choco cocco

Ingredienti

  • 50 gr Farina di riso Primalinea gusto ChocoCocco
  • 30 gr Farina di castagne
  • 150 ml Albume
  • 3 gr idrolitina
  • 20 ml acqua
  • 1 vasetto PR-OU gusto preferito
  • 100 gr Yogurt Skyr bianco
  • 10 gr Crema di cacao intenso Ecor

Procedimento

In una ciotola versare gli albumi e le farine, mescolare fino a rendere il composto liscio e senza grumi. Aggiungere l’idrolitina e farla agire versandoci sopra 20 ml di acqua.

Cuocere il tortino usando un pentolino 14 cm, a fiamma bassa: 15 min su un lato e 2/3 minuti sull’altro.

Lasciare raffreddare il tortino possibilmente in frigo.

Successivamente occorre tagliarlo a metà e riempirlo con metà vasetto di PR-OU. Io ho scelto gusto Limone, in realtà perchè era l’ultimo rimasto 😛 Infine aggiungere la “glassa” di yogurt e il tocco finale della crema di cacao intenso Ecor… che è #foodporn allo stato puro.

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Dopo il successo del Porridgemisù (ricevo decine di tag ogni giorno e di questo vi ringrazio tanto), sto cercando di creare qualcosa che lo superi. Ci sarò riuscita con questa PR-OU CAKE. Aspetto le vostre repliche e i vostri commenti.

Rossella

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Avena (crusca-fiocchi-farina), Cacao, Fragole, Porridge, Quark, Tiramisù, Yogurt

Krunchymisù: Granola & Oats

Rossella

Ingredienti

50 gr di Fiocchi d’avena BPR Nutrition gusto Coccobello!
30 gr Quark magro
100 gr Fragole (o frutta di stagione)
100 gr Skyr Bianco
10 gr Cacao amaro non zuccherato
50 gr Granola Bio
Sucralosio

Procedimento

Preparare il porridge con i fiocchi d’avena e l’acqua, con rapporto 1:4 (per 50 gr di avena usare 200 ml di acqua). Lasciare raffreddare e aggiungere il quark magro e successivamente le fragole tagliate a pezzettini. Ricoprire con cremina di yogurt e cacao amaro. Riporre in frigo per almeno 6/7 ore.

Prima di mangiarlo aggiungere il tocco finale della granola, un po’ come il famoso frozen yogurt della gelateria 😉

Buona colazione

#rossella

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Avena (crusca-fiocchi-farina), Cacao, Colazioni & Snack, Porridge, Quark, Ricette Fit, Tiramisù, Yogurt

Biscomisù

Rossella

Combinazione perfetta tra porridge freddo, tiramisù e crema al cioccolato…

Ingredienti

  • 50 gr di Fiocco d’avena BPR gusto Coccobello!
  • 30 gr quark magro
  • 4 biscotti Fragranti marca Ki (o 12 pavesini)
  • 3 fette biscottate ai cereali
  • 100 ml Latte di cocco Alpro
  • 100 gr Skyr bianco
  • 10 gr cacao amaro in polvere
  • dolcificante (io sucralosio)
  • Flavour Drops gusto cheesecake

Procedimento

Cuocere i fiocchi d’avena con acqua, in misura 1:4. In questo caso per 50 gr ho usato 200 ml di acqua. Lasciare raffreddare il porridge e aggiungere dolcificante (a piacere) e quark. Intanto bagnare i biscotti e le fette biscottate nel latte di cocco. Sovrapporre biscotti e fette biscottate al porridge a formare il secondo strato del biscomisù. L’ultimo strato sarà quello dello yogurt bianco precedentemente aromatizzato con qualche goccia di Flavour Drops cheesecake e della solita cremina di cacao (cacao in polvere e acqua q.b.).

Riporre in frigo almeno 10 ore 🙂

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Colazioni & Snack, Farina di cocco, Farina di riso, Marmellata, Ricette Fit, Torte & Tortini, Uova & Albumi, Yogurt

Kinder Paradiso

Rossella

Signori e Signore… tadaann… KINDER PARADISO LIGHT 🙂

Ingredienti e macros

Preparare il pancake base con 100 ml di albume, farina di riso, farina di cocco, scorza di un limone biologico, 1/2 cucchiaino di bicarbonato e succo di limone. Lasciare raffreddare. Tagliare a metà e riempire con lo yogurt aromatizzato con qualche goccia di Flavour Drops. Richiudere il pancake. In superficie spalmare la marmellata e, infine, aggiungere il cocco rapè. Consumare freddo.

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#rossy

Avena (crusca-fiocchi-farina), Cacao, Colazioni & Snack, Fette biscottate, Porridge, Quark, Ricette Fit, Tiramisù, Yogurt

Porridgemisù

Rossella

Me l’avete chiesta in tanti… la ricetta del famosissimo Porridgemisù.

Ne sono orgogliosissima, perché è il massimo della perfezione organolettica a cui una persona “a dieta” possa aspirare.

Col tempo ho trovato la combinazione giusta di ingredienti e tecniche di preparazione che garantiscono il successo al 100% di questo dolce.

Voglio fare una premessa. Attualmente sono molto alta con i macros e mi concedo il Porridgemisù ogni sera come prenanna. Infatti vi copio direttamente la tabella FatSecret che mi sono salvata tra gli alimenti che mangio spesso.

Ingredienti e macros

Procedimento

Cuocere i fiocchi d’avena con acqua, in misura 1:4. In questo caso per 70 gr ho usato 240 ml di acqua. Lasciare raffreddare il porridge e aggiungere dolcificante (a piacere) e quark. Intanto bagnare le fette biscottate nel latte vegetale (cocco, mandorla o soia). Sovrapporre le fette biscottate al porridge a formare il secondo strato del tiramisù. Versarci sopra lo yogurt bianco aromatizzato con qualche goccia di Flavour Drops. Infine preparare il topping al cioccolato usando 10 gr di cacao amaro e acqua q.b.

Riporre in frigo almeno 10 ore 🙂

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#rossy

 

Cacao, Colazioni & Snack, Farina di avena, Pancakes, Ricette Fit, Uova & Albumi

Pancake da inzuppo

Rossella

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Ingredienti

50 gr Farina d’avena MaxProtein gusto Brownie
20 gr Farina di riso
150 ml Albumi
5 gr cacao amaro
1 cucchiaino Bolero gusto cocco
1/2 cucchiaino di bicarbonato
succo di limone
sucralosio

Procedimento

Montare a neve gli albumi. Aggiungere le farine, il bolero, il cacao e il sucralosio. Amalgamare gli ingredienti a mano con una frusta. Aggiungere l’agente lievitante (succo di limone e bicarbonato) e continuare a girare.

Cuocere a fuoco basso in una casseruola cm 16 con bordi alti.

Buono così, ma inzuppato è meglio

#Rossella

Cacao, Farina di riso, Farina Manitoba, Formaggi & Latticini, Quark, Torte & Tortini, Uova & Albumi, Yogurt

Tortino glassato con cuore morbido al cacao

Rossella

Prendendo spunto dalla ricetta di una nostra followers (Dominga) ho preparato questo dolcino, di cui voglio condividere con voi la ricetta. Come saprete, se mi seguite sui social, ho già cominciato a ridurre i carboidrati…ma anche durante il cutting riesco a gestirmi i pasti non rinunciando a qualcosa di sano e goloso.

Ingredienti

PER IL TORTINO

  • 20 gr Farina Monitoba
  • 20 gr Farina di riso
  • 60 gr Quark
  • 120 ml Albume
  • 50 gr Banana a pezzi
  • 1/2 cucchiaino di Bicarbonato e succo di Limone
  • dolcificante

PER LA GLASSA E IL RIPIENO

  • 50 gr Banana a pezzi
  • 20 gr Cacao amaro
  • acqua q.b.
  • 100 gr Yogurt greco

Procedimento

Frullare le farine, il quark, l’albume, dolcificante, bicarbonato e limone, aggiungere 50 gr di banana a pezzetti e cuocere il tortino in una casseruola cm 12 a fuoco molto lento. Lasciare raffreddare.

Una volta freddo incavare la superficie e conservare gli scarti. Tagliare a metà.

Formare la famosa cremina di cacao con acqua. Dolcificare lo yogurt greco.

Nel mezzo riempire con: scarti del tortino, 50 gr di yogurt greco dolcificato e metà della cremina di cacao. Invece glassare la superficie con: 50 gr di banana a pezzetti, 50 gr di yogurt greco dolcificato e l’altra metà della cremina di cacao.

Lasciatelo tutta la notte in frigo per mangiarlo fresco a colazione.

Seguitemi e vi terrò aggiornati su tutto il mio percorso…

Buona giornata

#Jessica

Farina di cocco, Farina di riso, Fragole, Torte & Tortini, Uova & Albumi

Tortino Cocco & Fragole

Rossella

L’inizio della primavera corrisponde con la riscoperta dei colori e dei sapori. Quando vado al mercato mi faccio sempre tentare dalla frutta di stagione e le prime fragole mi hanno ispirato questa ricetta. Buona buona…

Ingredienti

  • 50 gr Farina di Riso
  • 20 gr Farina di Cocco
  • 100 ml Albumi
  • 50 ml Acqua
  • 1/2 Cucchiaino di bicarbonato
  • Succo di 1/2 Limone
  • Sucralosio (10 gocce)
  • 100 gr Fragole

Procedimento

In una ciotola versare gli albumi, il sucralosio e le farine. Sulle farine aggiungere il bicarbonato e sopra il succo del limone. Aspettare 2 minuti in modo che l’agente lievitante faccia effetto e successivamente sbattere tutto con una frusta (a mano o elettrica). La farina di cocco assorbe molto liquido quindi sarà necessario aggiungere acqua, oppure del latte. Aggiungere al composto le fragole tagliate a pezzetti e in seguito cuocere in un pentolino cm 16 a fiamma molto bassa.

Dopo una decina di minuti girare il tortino e terminare la cottura dall’altro lato.

E’ possibile e decisamente consigliabile preparare una farcitura con yogurt greco, creme spalmabili (burro d’arachidi, mandorle, pistacchio…) o addirittura con una cremina di proteine in polvere del vostro gusto preferito.

Le fragole si ammorbidiscono quasi a diventare composta, conferendo a questa mini torta quel dolce sapore di fresco di cui vi parlavo prima.

Aspetto vostri commenti a riguardo e soprattutto scrivetemi in privato se avete voglia di vedere realizzata una versione fit del vostro dolce preferito.

#rossy

Avena (crusca-fiocchi-farina), Brioches, Cacao, Carboidrati, Colazioni & Snack, Ingredienti, Ricette Fit, Yogurt

Cornetto ripieno di Fit Nutella

Rossella

Vado dritta al sodo perché il titolo non ha bisogno di ulteriori commenti 🙂

Ingredienti

1 Protobrio Sweet CiaoCarb

50 gr Fiocchi d’Avena BPR Nutrition gusto noccioloso

100 gr Yogurt Alpro Natural al cocco

10 gr Cacao amaro

10 Gocce di Flav Drops gusto Cheesecakes

10 Gocce di Sucralosio

Procedimento

Prepariamo prima la finta Nutella. In un pentolino cuocere i fiocchi d’avena con 250 ml di acqua (anche in microonde va bene). Trasferire il porridge in una ciotola e lasciare raffreddare. Dopo qualche minuto aggiungere lo yogurt, il sucralosio e il flav drops. A parte formare la cremina di cacao (cacao amaro e acqua q.b.) e versarla sul porridge. Ricoprire la ciotola con la pellicola e riporre in frigo per almeno 4 ore. Il mio consiglio è di trasferirla, se possibile, in freezer un’ora prima del consumo.

A questo punto aprire a metà il cornetto e riempirlo con la cremina cacao-nocciola. Mangiare e godere 🙂

Vi renderete conto che avanzerà della crema cacao-nocciola… mangiatela al cucchiaio! E’ buonissima 🙂

#rossy

Macros della ricetta:

grassi gr 18,72  carboidrati gr 37,80  proteine gr 20,60  Kcal 408

 

Formaggi & Latticini, Frutta, Pere, Ricette Bimby, Ricotta, Torte & Tortini

Torta Ricotta e Pera

queenannadamiano

Preparare dolci dietetici e salutari è una delle cose che più amo. Questa lo è particolarmente per la presenza di avena e frutta. Infatti è una ricetta adatta anche ai bambini dai 10-12 mesi in poi.

Come frutta ho preferito utilizzare la pera che è un frutto di stagione.

Le proprietà nutrizionali e dimagranti dell’avena sono molto evidenti. I fiocchi o farina d’avena possono essere inseriti all’interno di una dieta, con l’obiettivo di mantenere sotto controllo il peso corporeo. Infatti, dopo che consumiamo questo cereale, rimane a lungo un senso di sazietà e questo sicuramente è un vantaggio per chi segue una dieta.

La torta puo’ essere consumata a colazione o come spuntino e puo’ essere servita con creme “proteiche” o “low-fat” acquistabili su www.pure-body.it 

Torta di Ricotta e pera

INGREDIENTI Continue reading “Torta Ricotta e Pera” →