Bentrovati #anjelsfamily

Vi posto la ricetta del tortino più apprezzato nell’ultimo periodo. Sono orgogliosa perchè è veramente riuscito bene…

INGREDIENTI

• 30 gr Farina Very Vanilla BPR NUTRITION
• 30 gr Fiocco d’avena baby Crema al Limone BPR NUTRITION
• 10 gr Farina di cocco
• 200 ml Albumi
• Idrolitina 1 bustina
• 70 gr More
• Acqua q.b.
• Dolcificante (facoltativo)
• 1 Tavoletta di pura massa di cacao 100% Ecuador BPR NUTRIITION
• 20 gr olio di cocco

PROCEDIMENTO

Preparare il tortino: mettere in una ciotola fiocchi e farina di avena con albumi e dolcificante, amalgamare e aggiungere 1 bustina di idrolitina. Versare sopra un goccio di acqua per far agire l’idrolitina. Girare e lasciare riposare qualche minuto. Aggiungere la farina di cocco e girare nuovamente per rendere il composto omogeneo. Versare il tutto in una casseruola (precedentemente sporcata con il PAM) e mettere sul fornello a fiamma molto bassa. Dopo 2 minuti versare le more spingendole all’interno con l’aiuto di un coltello. Cuocere per 20 min su un lato e 5 sull’altro.

Intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato con l’aggiunta dell’olio di cocco.

Una volta pronto il tortino e dopo averlo fatto raffreddare, versarci sopra (tipo colata) il cioccolato sciolto. Lasciare raffreddare il tutto a temperatura ambiente e successivamente riporre in frigo. Consumare fresco!!!

Ricetta by Rossy