Buongiornooo belli!!!
Ho notato con piacere che non sono stata l’unica ad avere difficoltà nel preparare un pancake ciccione “perfetto”.
Come avete potuto vedere dalle stories su IG, la prima volta che ho provato è stato un disastro!!! Poi ho cercato di capire in cosa sbagliavo e grazie ai vostri piccoli consigli, con i gusti accorgimenti ci sono riuscita.
Regole:
- è fondamentale utilizzare il giusto pentolino con le giuste quantità
Io, per esempio trovo difficoltà a trovare un pentolino di 14 cm per il piano induzione. Pertanto ho dovuto raddoppiare le quantità che Rossella utilizza per il pentolino da 14cm e mangio il pancake in 2 volte.
2. non frullare avena e albume, ma sbattere con una frusta o una forchetta
3. il coperchio non deve avere fori e cercare di non alzarlo per i primi 5/6 min
4.scaldare il pentolino prima di versare il composto
5. meglio utilizzare i fiocchi invece della farina
6. se monti gli albumi a neve viene super ciccione senza utilizzare lievito
Con questi piccoli accorgimenti il pancake mi è venuto altissimo. Provate anche voi e fateci sapere. E se non vi riesce, siamo qui per aiutarvi a capire cosa non va 🙂
Intanto io ringrazio per i consigli: Rossella, Roberta e Lau
Qui la mia versione per il pentolino da 16 cm:
120gr di fiocchi di avena gusto cioccolato&cocco bpr
20g di cocco rapè
300g di albume
1 purea di banana
poco più di mezza bustina di idrolitina
acqua q.b
dolcificante
Procedimento
In una ciotola mischiare albume e avena + cocco rapè + purea di banana. Mischiare con una forchetta o una frusta. Aggiungere l’idrolitina e versare sopra un po’ di acqua per farla agire. Deve schiumare. Sbattere energicamente e versare il composto in un padellino da 16 cm già caldo.
Coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma bassa per 5/7 minuti. Non alzare il coperchio prima. Appena il pancake si rapprende girare facendo molta attenzione e far cuocere per 5 min.
Vi metto qui il link del pancake super ciccione che Rossella ha appena pubblicato…per farvi capire come deve essere 🙂
Ci vuole pratica, ma se ci sono riuscita io…
#teampancakeciccione fateci sapere.
Buona domenica
@queenannadamiano per #anjelsfitness
