Cannella, Farina Manitoba, Olio di cocco, Ricette Bimby

Cinnamon rolls (ricetta bimby)

GIRELLE ALLA CANNELLA

Le cinnamon rolls Bimby sono talmente invitanti che non potevo non provarle, solo ieri e uscita la ricetta e mi sono messa subito all opera!

E’ una ricetta tipica del Nord-Europa e molto diffusa anche in America, infatti fu proprio durante uno dei viaggi fatto in America che ho scoperto queste fantastiche girelle alla cannella. La ricetta consiste in un foglio di pasta spalmato leggermente con burro, in seguito, cosparso con zucchero e cannella, poi arrotolato su se stesso e, infine, cotto in forno. Ho cercato di rendere la ricetta molto piu leggera sostituendo il burro con olio di cocco gusto naturale o volendo burro vegetale, e lo zucchero con quello di canna.

Se gli ingredienti proprio non rientrano nel vostro piano alimentare, le potete preparare nel vostro giorno di sgarro.

Sono perfette per la colazione, riscaldate leggermente o fredde. Le si possono conservare in un semplice sacchetto di plastica e si mantengono morbide per più giorni.

 

IMPASTO

  • 120 g di acqua
  • 120g di latte scremato o vegetale
  • 20g di lievito di birra fresco
  • 40g di olio di cocco fuso ( o burro vegetale) – l olio di cocco deve essere gusto naturale!!!!
  • 50g di zucchero di canna
  • 350g di farina manitoba
  • 250g di farina 00 ( o farina per dolci senza glutine)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo

RIPIENO

  • 100g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 20g di olio di cocco fuso o burro vegetale

PROCEDIMENTO

Metti nel boccale acqua, latte, lievito, olio di cocco e 50g di zucchero di canna e riscaldare 3 Min. 37° Vel. 2.

Aggiungi la farina manitoba, la farina 00, il sale,  e l uovo e impastare 3 Min. Vel. spiga.

Trasferire l impasto in una ciotola, coprire con pellicola e far lievitare per 2 ore, finché l’impasto non ha raddoppiato il volume.

Nel boccale pulito aggiungi  lo di zucchero di canna 100g, un cucchiaio di cannella e lavora 10 Sec. Vel. 10.

Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato, lavoralo per sgonfiarlo e stendilo in una sfoglia spessa 7 mm. Formare un rettangolo di 50 x 35 cm

Spalma sulla sfoglia il burro vegetale sciolto o olio di cocco e spolverizza con la polvere di cannella e zucchero e arrotola ben stretta dalla parte del lato più lungo. Con coltello affilato, ricava delle girelle spesse 2 cm. Ne escono circa 12.

Poni le girelle ben distanziate in una teglia rivestita di carta forno o spruzzata con olio a spray e lasciale lievitare 1 Ora.

Inforna per 20 Min. 180°, finché non saranno dorate.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ANNA 

www.pure-body.it 

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