Per questa ricetta vi serviranno:

• 100 gr di Riso Venere integrale Gallo
• 150 gr di Marzancolle sgusciate congelate
• 10 gr di olio e.v.o.
• 2 pomodori da insalata
• prezzemolo
• sale
• timo

Preparazione

Bollire il riso venere secondo i tempi indicati sulla confezione e mettere da parte (raffreddatelo sotto acqua fredda corrente a fine cottura).

Portare a bollore l’acqua in una pentola, versare le marzancolle ancora congelate (anche i gamberetti vanno benissimo). Preparare una ciotola con acqua e ghiaccio. Non appena le marzancolle diventano bianche, scolarle e versarle nella ciotola. Questa tecnica serve per fermare bruscamente la cottura.

A questo punto realizzare l’insalata di riso unendo tutti gli ingredienti.

Questo è un piatto completo e potete veramente sbizzarrirvi con gli ingredienti: mais, funghetti, cetrioli ecc. Ideale come pasto da preparare e portarsi dietro quando non si ha la possibilità di mangiare a casa.

#rossy