Non esiste cosa più bella che sapersi gestire col cibo! Variare, variare e variare…fino ad arrivare a sperimentare dolcini che non fanno ingrassare.
Tutto sta nel sapersi controllare, gestire e scegliere gli ingredienti giusti. Impossibile? assolutamente no!!!! Basta volerlo e informarsi 🙂
Budino Proteico
Ingredienti:
- 40g di pistacchi sgusciati
- 20g di zucchero di canna o dolcificante a piacere
- 250g di latte scremato o vegetale
- 20g di proteine del latte L-absinthe gusto nocciola PURE BODY
- 1 foglio di gelatina messo in ammollo in acqua fredda per 10-15 min
- 20g di cacao amaro
- 1 cucchiaio di granella di nocciola per decorare
Procedimento:
- Mettere in ammollo il foglio di gelatina
- Mettere nel boccale i pistacchi e lo zucchero e tritare 30sec/vel 6. Riunire sul fondo
- Aggiungere 20g di latte e mescolare: 1min/vel 4
- Unire il latte restante, le proteine, la gelatina strizzata bene e il cacao. Cuocere: 6min/90°/vel 2
- Bagnare con acqua 3 stampini da 6 cm. Versare il composto, coprire con pellicola e far raffreddare. Mettere in frigo per 6 ore
- Servire e decorare come in foto.
Ps: non avendo gli stampini da 6 cm ho utilizzato stampini più piccoli e poi messo un budino 1 sopra l’altro 😉
#Anna
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