MUFFIN ALLE MELE CON CANNELLA
Ingredienti:
- 150g di farina “apple pie” PURE BODY
- 100 g di amido di mais
- 20 gocce di dolcificante liquido PURE BODY
- 2 uova
- 150 g di ricottina light
- 1 pizzico di cannela in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- aroma vaniglia (opzionale
- 100g di mela sbucciata e a fettine
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 180gradi e preparare 12 pirottini per muffin su placca da forno
- Mettere in una ciotola la farina, l’amido di mais, il dolcificante, le uova, la ricotta e la cannella e mescolare con un frullino.
- Se il composto risulta troppo denso aggiungere un bicchiere di latte scremato o vegetale.
- Aggiungere il lievito ed amalgamare bene.
- Riempire i pirottini fino a metà. Sistemare in superfice le fettine di mela, affossandole un po’ e cuocere in forno caldo per 20 min.
- Far raffreddare e servire.
Io le ho servite con marmellata e cremina di proteine isolate gusto wafer nocciola PURE BODY… ne ho mangiato 3 per colazione inzuppandoli in una tazza di latte di riso e caffè :))) …perchè anche mangiando bene non si rinuncia alla zuppa di latte 🙂
Anna
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