Quanto mi piacerebbe avere “una tavola calda” super FIT – un PROTEIN HOUSE proprio come quello di Larissa!!! Adoro cucinare e soprattutto reinventare piatti secondo i miei macros giornalieri!!! In questo periodo lontano dalle gare, poi, posso finalmente divertirmi in cucina proprio perchè la mia alimentazione non si limita a pochi alimenti ma è superrr varia. E’ vero sto sempre a fare calcoli e a leggere i valori nutrizionali, ma ciò non mi pesa…anzi mi incuriosisce sempre più.
Vi pubblico la ricetta delle polpette di melanzane, le potete preparare come contorno abbinando una fonte proteica.
Ho preparato le polpette con il bimby, ma potete seguire tranquillamente il procedimento e utilizzare i vostri utensili.
POLPETTE DI MELANZANE
INGREDIENTI
- prezzemolo (opzionale)
- aglio
- 10g di olio di cocco “rapunzel“
- 120g albume
- 200 g di melanzane a dadini
- 150 g di crusca di avena “smile crunch” (20 da parte)
- 3 cucchiaini di farina di arachidi “so good”
- 50 g di farina gusto formaggio o margherita max protein
- sale
PROCEDIMENTO
- Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare: 5 sec/vel 8. Mettere da parte in una ciotola.
- Mettere nel boccale l’olio di cocco, lo spicchio di aglio e insaporire: 3min/120°C/vel 1
- Aggiungere le melanzane e il sale, cuocere: 10min/100°C/antiorario/vel 1, poi frullare: 10 sec/vel6. Riunire sul fondo con la spatola
- aggiungere 50 g di farina gusto formaggio max protein e 130g di crusca di avena, il prezzemolo tritato e l’albume, mescolare: 30sec/vel3
- preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire la placca da forno con carta forno.
- Mettere la restante crusca di avena con la farina di arachidi in un piatto fondo. Aiutandosi con le mani, formare delle palline da passare nella crusca e farina di arachidi. Sistemare le polpette sulla placca da forno (io ne ho ricavato circa 14).
- cuocere in forno caldo per 15/20 min a 180°.
- Servire
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Provate le polpette e taggateci 😉
#Anna
