Ciao a tutti ,
come qualcuno di voi sa ho un negozio di integratori sportivi ed alimentari in cui ogni Domenica organizzo i Fit Brunch , ovvero degli aperitivi fit dove le persone possono provare qualche prodotto del negozio o/e delle ricette dolci o salate fatte con alcuni prodotti presenti nello store : pancakes , muffin , biscotti , pizza ecc….
Questi eventi mi danno anche la possibilità di dedicarmi alla mia seconda passione che è la cucina e di stimolare un po la mia fantasia ormai addormentata dalla monotonia dei piatti presenti sulla mia tavola quotidianamente 🙂
Dopo una pausa di tre mesi ( causa periodo estivo) abbiamo ripreso con gli aperitivi già domenica 4 settembre ed ho subito sperimentato due nuove ricette il cui risultato è stato veramente ottimo !
La prima ricetta che vi posto è una rivisitazione più FIT della ricetta del bimby Muffin Salati.
INGREDIENTI X circa 20 MUFFIN
- 60gr di scalogno
- 60gr di olio EVO
- 1oo gr di carote a dadini
- 300gr pisellini surgelati
- 150gr acqua
- 300gr di farina di avena Max Protein gusto 4 formaggi PURE BODY MEGASTORE
- 200gr di farina di manitoba
- 3 uova + 1 albume
- 250 gr di latte di soia Enervit tiepido PURE BODY MEGASTORE
- 100gr di olio di cocco
- 2 bustine di lievito per torte salate
- 150 gr di fesa di tacchino a cubetti
- 1 cucchiaino e mezzo di sale iposodico Enervit PURE BODY MEGASTORE
- un pizzico di pepe
- Olio Spray Pam SENZA calorie PURE BODY MEGASTORE
PROCEDIMENTO :
- Riscaldare il forno a 180 gradi e sporcare circa 20 stampini per muffin con una spruzzata di pam
- Mettere nel boccale l’olio EVo e lo scalogno tritare : 3sec/vel7 poi insaporire 3min/120gradi/vel 1
- Aggiungere carote , piselli , lacqua e cuocere 15min/100gradi/vel1 . Trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare
- Mettere nel boccale la farina di avena e quella di manitoba , le uova , il latte di soia , l’olio di cocco ed il lievito 30sec/vel3
- Aggiungere all’impasto la fesa di tacchino, i piselli e le carote cotti , il sale ed il pepe ed amalgamare 20sec/vel3
- Assaggiare di sale
- Dividere il composto negli stampini e cuocere per 20/30 min a 180 gradi
