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Pink marshmallow Muffin con uvetta

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Buonasera a tutti ,

è da un bel pò che non pubblico una ricetta direttamente sul blog ma questa vale la pena di essere salvata 🙂

Ho preparato questi muffin per l’aperitivo FIT che preparo ogni domenica presso il mio negozio di integratori e devo dire che hanno avuto molto molto successo … morbidissimi e molto buoni !!!

INGREDIENTI per 24 muffin :

  • 500gr farina di avena aromatizzata gusto marshmallow 
  • 500ml di latte di avena o qualsiasi altro tipo 
  • uvetta q.b.
  • bustina di lievito 
  • 2 uova 
  • 4 cucchiai di olio di cocco 

 

PREPARAZIONE : 

  1. In una ciotola bella capiente versate la farina setacciata , il lievito  e l’uvetta ; 
  2. Da parte unite le due uova insieme all’olio di cocco ed al latte di avena sbattendo energicamente con una frusta ; 
  3. Versate delicatamente il preparato di latte , uova e olio di cocco alla farina ed amalgamate delicatamente 
  4. Versare il composto ottenuto negli stampini per i muffin e cuocere in forno preriscaldato a 200gradi per 20minuti 

 

Jessica fit

 

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