Buonasera a tutti ,
è da un bel pò che non pubblico una ricetta direttamente sul blog ma questa vale la pena di essere salvata 🙂
Ho preparato questi muffin per l’aperitivo FIT che preparo ogni domenica presso il mio negozio di integratori e devo dire che hanno avuto molto molto successo … morbidissimi e molto buoni !!!
INGREDIENTI per 24 muffin :
- 500gr farina di avena aromatizzata gusto marshmallow
- 500ml di latte di avena o qualsiasi altro tipo
- uvetta q.b.
- bustina di lievito
- 2 uova
- 4 cucchiai di olio di cocco
PREPARAZIONE :
- In una ciotola bella capiente versate la farina setacciata , il lievito e l’uvetta ;
- Da parte unite le due uova insieme all’olio di cocco ed al latte di avena sbattendo energicamente con una frusta ;
- Versate delicatamente il preparato di latte , uova e olio di cocco alla farina ed amalgamate delicatamente
- Versare il composto ottenuto negli stampini per i muffin e cuocere in forno preriscaldato a 200gradi per 20minuti
Jessica 
