Buongiorno , 

più che ricetta la definirei un’idea perchè di ricetta ha ben poco 🙂

vi posto ingredienti e procedimento ma sappiate che potete modificarla a vostro piacimento !

Ingredienti :  

• 1 mela 
• 50gr di farina di avena aromatizzata ( qualsiasi gusto va bene )
• 30gr di proteine gusto vaniglia ( io ho usato giuanduia)
• cannella q.b.
• 15 gr di granella di nocciole
• 10gr di uva sultanina 
• acqua q.b.

Procedimento : 

1. Preparare la crepes di avena unendo alla farina l’acqua ed amalgamando per bene eliminando tutti i grumi  ; mi raccomando aggiungete l’acqua piano piano perche il composto non deve risultare troppo liquido ; cuocere la crepes su una padella antiaderente precedentemente sporcata con un po di PAM ; 
2. Cuocere la mela , privata del torsolo , in microonde per 5 min circa – potenza 500W ; una volta cotta trasferirla in una ciotola e schiacciarla grossolanamente ;
3. comporre lo strudel farcendo la crepes on la mela cotta , l’uva sultanina , la granella di nocciole e la cannella ; 
4. servire lo strudel accompagnato da crema alla vaniglia , fatta sciogliendo le proteine in poca acqua , ed una spolverata di cannella. 

Jessica .