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Calamarata Integrale con pomodorini e Baby Spinaci

Buon Pomeriggio ,

Il mio primo post dopo le vacanze estive …. e non poteva non essere una nuova ricetta 🙂

Quando sei fuori ,anche se per poco tempo. i sapori di casa…. i semplici sapori di casa,  iniziano a  mancare … Almeno questo è ciò che capita a me!

Scrivo questo post anche per rispondere a tutte quelle persone che sono convinte che io la pasta non la mangio 🙂 è vero che spesso preferisco alimenti senza glutine , ma da brava italiana amo la pasta ,ho fatto semplicemente la scelta di non consumare farine bianche , quindi quando capita preferisco ( anche perchè mi piace di piu !) la pasta integrale .

Ingredienti :

  • Pasta Integrale ( io ho usato 70gr di pasta di teff)
  • 200 gr di calamari puliti e tagliati a rondelle
  • Spinaci baby
  • una manciata di pomodorini ciliegini
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • Pepe , sale , peperoncino , aglio q.b.

Procedimento :

  1. In una bella padella capiente ho messo aglio , olio e peperoncino , ho scaldato giusto due secondi , in modo che l’olio non raggiungesse temperature troppo elevate , ed ho aggiunto i calamari lasciandoli cuocere per 5minuti circa a fiamma medio/alta;
  2. Ho aggiunto i pomodorini ed ho continuato la cottura prima senza e poi con il coperchio abbassando la fiamma ;
  3. Nel frattempo Ho cotto la pasta in acqua bollente ;
  4. Quando i calamari erano ormai cotti ho aggiunto i baby spinaci ed ho continuato la cottura , sempre con il coperchio per farli stufare .
  5. Ho scolato la pasta al dente e  l’ho aggiunta al sugo di calamari amalgamando per bene , aggiungendo sale e pepe e facendo evaporare un pochino il sugo .

Buon Pranzo !!!

CALAMARATA

Jessica.fit

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