Avete mai pensato di preparare una crema fredda allo yogurt da servire accompagnata con la frutta o da utilizzare per farcire i vostri dolci proteici o, ancora ,da poter essere utilizzata come crema per una cheesecake super light ???
Mentre l’altro giorno mi cimentavo nella preparazione del mio spuntino , il risultato è stato proprio una crema del genere, fresca e cremosa !
Ingredienti :
- 30gr farina di avena aromatizzata ( io ho usato gusto donuts)
- 100ml albumi
- bolero gusto che preferite ( io ho usato gusto limone )
- 10gr di proteine in polvere ( cioccolato o vaniglia in base anche al gusto del bolero )
- 1 yogurt greco 0%
- cannella (opzionale)
- Acqua q.b.
Procedimento :
- Ho versato l’albume con circa 50/60 ml di acqua in una recipiente adatto al microonde , Ho aggiunto 1 cucchiaino di bolero, mischiato ed ho cotto per 4 minuti in microonde ; Una volta cotto l’ho messo da parte ;
- In un pentolino Ho fatto il porridge con la farina di avena aromatizzata , ovvero ho aggiunto alla farina piu o meno mezzo bicchiere di acqua ed ho cotto a fiamma bassa , mescolando sempre con una frusta , fin quando risultava denso e cremoso ;
- Ho aggiunto al porridge l’albume ,precedentemente cotto ,ed ho frullato tutto con il minipimer. Dopodiché ho aggiunto anche lo yogurt greco e le proteine ed ho continuato a frullare ;
- ho versato la crema ottenuta in un recipiente ed ho aspettato che freddasse prima di porla in frigo per almeno 5 ore;
- Io l’ho mangiata cosi per il mio spuntino , l’ho soltanto ricoperta di cannella prima di farla riposare in frigo .
