Avete mai pensato di preparare una crema fredda allo yogurt da servire accompagnata con la frutta o da utilizzare per farcire i vostri dolci proteici o, ancora ,da poter essere utilizzata come crema per una cheesecake super light ??? 

Mentre l’altro giorno mi cimentavo nella preparazione del mio spuntino , il risultato è stato proprio una crema del genere,  fresca e cremosa ! 

Ingredienti : 

• 30gr farina di avena aromatizzata ( io ho usato gusto donuts)
• 100ml albumi
• bolero gusto che preferite ( io ho usato gusto limone )
• 10gr di proteine in polvere ( cioccolato o vaniglia in base anche al gusto del bolero ) 
• 1 yogurt greco 0%
• cannella (opzionale)
• Acqua q.b.

Procedimento :

• Ho versato l’albume con circa 50/60 ml di acqua in una recipiente adatto al microonde , Ho aggiunto 1 cucchiaino di bolero, mischiato  ed ho cotto per 4 minuti in microonde ; Una volta cotto l’ho messo da parte ;
• In un pentolino Ho fatto il porridge  con la farina di avena aromatizzata , ovvero ho aggiunto alla farina piu o meno mezzo bicchiere di acqua ed ho cotto a fiamma bassa , mescolando sempre con una frusta ,  fin quando risultava denso e cremoso ;
• Ho aggiunto al porridge l’albume ,precedentemente cotto ,ed ho frullato tutto con il minipimer. Dopodiché ho aggiunto anche lo yogurt greco e le proteine ed ho continuato a frullare ; 
• ho versato la crema ottenuta in un recipiente ed ho aspettato che freddasse prima di porla in frigo per almeno 5 ore;
• Io l’ho mangiata cosi  per il mio spuntino , l’ho soltanto ricoperta di cannella prima di farla riposare in frigo .

Jessica .