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Banana saltata in olio di cocco e cannella

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Saaalve 🙂

Oggi vi delizio con una ricetta che io adoro !!!! L’ho pubblicata qualche giorno fa e ,visto che molti di voi erano sorpresi da questo modo di preparare le banane , nonostante sia semplicissima, ho deciso di inserirla nel menu ricette ! 

Dovete sapere che quando sono stata in vacanza a Cuba ho provato per la prima volta le banane , o meglio li si usa il platano maturo per farlo in questo modo oppure meno maturo per fare le chips! (ADORO!!!!!! ); Lo preparano sia per accompagnare piatti salati , quindi anche a cena , oppure vicino a gelati o sui pancakes 🙂

Quando sono tornata in Italia ho deciso di farne una versione un pò piu FIT , quindi  di non d friggerla completamente ma ”saltarla” nella quantità di olio di cui avevo bisogno io per rispettare i miei macro giornalieri . 

Perche in olio di cocco??? perchè sicuramente fa meno male dell’olio di oliva (se cotto) e poi perchè ha tutto un altro sapore !!!!

  Ingredienti : 

  • banana/e
  • olio di cocco 1 cucchiaino o di più
  • cannella 
  • cacao (facoltativo)
  • volendo si può aggiungere anche del miele per caramellarle 🙂

Il procedimento è molto semplice perchè basta tagliare la banana ed aggiungerla nella padella dove gia abbiamo fatto sciogliere l’olio di cocco;  saltarla a fiamma non altissima fin quando si caramella un pò grazie al rilascio dei suoi stessi zuccheri ed alla fine aggiungere cannella e cacao .

*se usate anche il miele , dopo un  pò che  avete messo la banana in padella , lo aggiungete in modo che si scioglie e caramella la banana 😉

Potete farla per accompagnare i pancakes 

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o con lo yogurt greco 

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Provate e fatemi sapere 😉

Jessica .fit

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