Eccolo qui il piatto ideale per le giornate fredde fredde 🙂
Io l’ho accompagnato con delle gallette di riso “abbrustolite ” sulla piastra .
Ingredienti :
• 300 gr di fiori di pangasio
• brodo vegetale fatto in casa
• broccoli baresi
• zenzero -paprika – curcuma
• cipolla rossa
• sale q.b.
Procedimento:
1) bollire i broccoli per almeno 15-20 minuti ( devono risultare belli morbidi );
2) mettere in una padella la cipolla sminuzzata con un po’ di acqua e le spezie e quando inizia a bollire aggiungere il nasello tagliato a cubetti e lasciar cuocere con un coperchio . Se necessario aggiungere brodo vegetale ;
3) quando il nasello risulta cotto aggiungere i broccoli ed altro brodo vegetale . Regolare di sale e lasciar cuocere fin quando i broccoli diventano quasi una crema e fin quando ha raggiunto la densità desiderata .
4) condire con un. Cucchiaio di olio di oliva e servire caldo !
Jessica .
