Se vi piace l’avena , le cosine calde e coccolose appena viene un pò di freddo ed il curry …questo è il piatto che fa per voi !!! Quando faccio le cose con l’avena per me è sempre un piatto ”coccola” ^.^
Ingredienti :
- 50gr di avena istantanea
- broccoli baresi
- 200gr di calamaro
- 150gr di merluzzo
- curry a volontà
- curcuma , zenzero sale q.b.
- misto per soffritto
- brodo vegetale fatto in casa o acqua
- 1 cucchiaio di olio evo
Procedimento :
- Bollire i broccoli per un tempo più lungo del necessario (devono rislutare molto morbido in modo che quando li cucineremo con l’avena formeranno una cremina ) e mettere l’avena in ammollo in abbondante brodo vegetale o acqua ;
- In una padella con un po di acqua far appassire il misto per soffritto con la curcuma e lo zenzero;
3. nel frattempo tritare il merluzzo ed il calamaro in un tritatutto ;
4. Quando il misto risulta ”appassito” aggiungere il trito di pesce ; cuocere per circa 5 min ,magari con un coperchio, rigirando di tanto in tanto ; dopodiché aggiungere i broccoli ed il curry ed infine l’avena ;
5. Se necessario aggiungere altro brodo o acqua e continuare la cottura ( rigirando per evitare che l’avena si attacchi sul fondo ) fin quando tutto il brodo è stato assorbito e la consistenza del piatto è bella densa e cremosa ;
6. Regolare di sale e condire con un cucchiaio di olio a crudo ; servire caldo.
Jessica.
