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Polpette di manzo al pesto e pomodori secchi

Buonaseeeraaaa!!!!!!

Finalmente due minuti per scrivere un post ;  mi manca tantissimo dedicarmi al blog , ho una valanga di ricette da aggiungere e foto da caricare , post da scrivere ed argomenti da trattare …sarà fatto tutto …Promesso!!!!!

C’è chi sotto gara perde la fantasia nel cucinare e poi c’è chi più deve stare a regime e più ama preparare per gli altri …ieri per esempio è venuto a cena da me il mio” fratellino ”, mi diverto molto a cucinare per lui perchè ogni volta dice che quando preparo io non mangia mai nulla di ”normale” !! 

Ieri , mentre per me ed il mio ragazzo (anche lui in preparazione per il Seccarecci Classic ) preparavo  il nostro amatissimo  😛 merluzzo con zucchine alla griglia , per mio fratello ho pensato ad un’ alternativa alle classiche polpette accompagnate da chips di patata americana !

Ingredienti : 

  • 200gr di manzo macinato
  • 1 cucchiaio di pesto fatto in casa ( il mio è senza pinoli e formaggio)
  • Basilico
  • Farina di avena q.b.
  • 3-4 pomodori secchi 
  • sale q.b.
  • 1 albume d’uovo
  • 2 cucchiai di latte di avena (facoltativo)
  • semi di sesamo bianco e nero q.b. (facoltativo)

Ho semplicemente inserito tutti gli ingredienti ( eccetto la farina di avena )in un tritatutto o mixer ; ho frullato fino ad ottenere un composto omogeneo ed alla fine ho formato delle polpette che ho leggermente impanato con la farina di avena . Ho disposto le polpette in una teglia su carta forno e ,  dopo averle cosparse con i semi di sesamo , ho infornato a 150 gradi per circa 15 minuti .

IMG_1567.JPG

Per le patate :

  • 300gr di patate dolci
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • rosmarino e paprika
  • sale q.b.

Ho tagliato le patate dolci a stick , le ho fatte saltare in olio di cocco e condito con sale , rosmarino e paprika. Sono venute belle dorate e croccanti !!!

 

IMG_1573.PNG

 

Jessicafit

 

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