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Pollo con Avena e crema di Melanzane al Basilico

Salve a tutti…oggi in cucina Fit Chef & Fitness Blogger Jessica Stefanini 🙂

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Oggi Jessica vi mostra come preparare un attimo pollo, leggero e cremoso ma soprattutto gustoso. Un modo diverso per preparare il tanto amato petto di pollo 😉

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INGREDIENTI (per 1 pax)

  • 150 gr di petto di pollo macinato
  • 1 melanzana rotonda
  • cipolla q.b
  • 50 gr di fiocchi d`avena
  • tanto basilico
  • zenzero
  • 1 cucchiaio di olio di aliva
  • acqua q.b.

PROCEDIMENTO

1. Tagliare la melanzana a pezzi e metterla a bollire. Non appena e` cotta, colare e metterla da parte.

2. Tritare il petto di pollo

3. Tritare la cipolla e il basilico

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In un wok aggiungere la cipolla tritata. Aggiungere dell`acqua e lasciarla cuocere. Non appena la cipolla e` cotta, aggiungere il pollo tritato e far rosolare.

Aggiungere la melanzana bollita e girare. Lasciar cuocere. A questo punto non appena la melanzana inizia a diventare cremosa, aggiungere il basilico e lo zenzero. Continuare a girare.

Aggiungere l`avena e acqua quanto basta. Girare di volta in volta per almeno 4/5 minuti. Non appena l`acqua si e` assorbita e il tutto diventa cremoso, impiattare.

Servire con 1 cucchiaio di olio fresco e qualche foglia di basilico.

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Buon appetito

Anjels Fitness #Healthy Kitchen 

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