Cristina Guastaferro per Anjels Fitness presenta ….

 

CONNUBIO DI ARANCIA E CIOCCOLATO 

Ingredienti per 6 pancake

– 10g di farina di cocco

– 6 albumi / 200g di di albumi

– un cucchiaino di tuorlo

– un cucchiaino di cannella

– mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

PER LA FARCIA

– Marmellata di Arance ( preferibilmente a basso contenuto di carbo)

PER LA SALSA AL CIOCCOLATO

– un cucchiaino di cacao amaro in polvere

– un pizzico di stevia o altro dolcificante a piacere

– acqua q.b.

PROCEDIMENTO

Mescolare con le fruste gli albumi con i restanti ingredienti fino ad ottenere un composto abbastanza spumoso. Cuocere la pastella in una padella antiaderente a fiamma bassa fino ad esaurimento. Intanto, a parte, amalgamare il cacao amaro e la stevia con un goccio d’acqua fino a formare una salsa. Stendere sul primo pancake un velo di marmellata e continuare così fino ad esaurire tutti i pancake adagiandoli uno sull’altro. Colare la salsa al cioccolato sulla mini torta e completare con la rimanente marmellata.

Cristina