Cristina Guastaferro per Anjels Fitness presenta ….
CONNUBIO DI ARANCIA E CIOCCOLATO
Ingredienti per 6 pancake
– 10g di farina di cocco
– 6 albumi / 200g di di albumi
– un cucchiaino di tuorlo
– un cucchiaino di cannella
– mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
PER LA FARCIA
– Marmellata di Arance ( preferibilmente a basso contenuto di carbo)
PER LA SALSA AL CIOCCOLATO
– un cucchiaino di cacao amaro in polvere
– un pizzico di stevia o altro dolcificante a piacere
– acqua q.b.
PROCEDIMENTO
Mescolare con le fruste gli albumi con i restanti ingredienti fino ad ottenere un composto abbastanza spumoso. Cuocere la pastella in una padella antiaderente a fiamma bassa fino ad esaurimento. Intanto, a parte, amalgamare il cacao amaro e la stevia con un goccio d’acqua fino a formare una salsa. Stendere sul primo pancake un velo di marmellata e continuare così fino ad esaurire tutti i pancake adagiandoli uno sull’altro. Colare la salsa al cioccolato sulla mini torta e completare con la rimanente marmellata.
Cristina
