Anche se con un po’ di ritardo…ci tenevo a pubblicarvi il mio pranzo di oggi! Piadina con salmone, zucchine e insalata…troppo buona!!! Sarà che io AMOOO il salmone 😉

La piadina

Ingredienti: 100 gr di albume, 50 gr di acqua, 50 gr di farina di avena rosmarino e cipolla secca

Frullare tutti gli ingredienti e cuocere in padella antiaderente (spruzzare del Pam) su un solo lato. Cuocere con coperchio.

Salmone

Ingredienti: 190gr di Salmone fresco (trancio), rosmarino e cipolla secca

Cuocere in padella antiaderente fino quando il salmone non risulta bello croccante.

Zucchine e Insalata

1 zucchina tagliata a rondelle e saltata in padella antiaderente.

Assemblare tutti gli ingredienti (piadina, salmone, insalata e zucchine) insieme, come nella foto!!! In questo caso non ho utilizzato l’olio, perchè il salmone fresco è ricco di grassi buoni 🙂 comunque a voi la scelta 🙂 

*un consiglio su come gustarla al meglio. Avvolgila nella carta argentata…proprio come si mangia la pita greca, così tutti gli ingredienti non cadono! Da mangiare con le mani…ovviamente 🙂

Anna