Anche se con un po’ di ritardo…ci tenevo a pubblicarvi il mio pranzo di oggi! Piadina con salmone, zucchine e insalata…troppo buona!!! Sarà che io AMOOO il salmone 😉
La piadina
Ingredienti: 100 gr di albume, 50 gr di acqua, 50 gr di farina di avena rosmarino e cipolla secca
Frullare tutti gli ingredienti e cuocere in padella antiaderente (spruzzare del Pam) su un solo lato. Cuocere con coperchio.
Salmone
Ingredienti: 190gr di Salmone fresco (trancio), rosmarino e cipolla secca
Cuocere in padella antiaderente fino quando il salmone non risulta bello croccante.
Zucchine e Insalata
1 zucchina tagliata a rondelle e saltata in padella antiaderente.
Assemblare tutti gli ingredienti (piadina, salmone, insalata e zucchine) insieme, come nella foto!!! In questo caso non ho utilizzato l’olio, perchè il salmone fresco è ricco di grassi buoni 🙂 comunque a voi la scelta 🙂
*un consiglio su come gustarla al meglio. Avvolgila nella carta argentata…proprio come si mangia la pita greca, così tutti gli ingredienti non cadono! Da mangiare con le mani…ovviamente 🙂
Anna
Se al posto della farina d’avena uso la kamut è uguale?
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sisi 🙂
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