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Polpette di Patate dolci

Ormai credo sia chiaro l’amore incondizionato che nutro verso le patate dolci 🙂 In qualsiasi modo si preparano per me sono sempre il Top!
Le trovo una valida alternativa al riso , visto che cerco di seguire un’alimentazione quanto più possibile senza glutine , e di solito 50 gr di riso li sostituisco con 250-300 gr di patate dolci .
La ricetta che vi posto oggi l’ho “rubata” dalla famosissima bikini Nathalia Melo !

Ingredienti :
250 -300 gr di patata dolce ( quella arancione/rossa)
1 albume
Sale-pepe-cannella
Spezie ed erbe a piacere

1 Bollire la patata e quando è cotta romperla con una forchetta
2 Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed amalgamare
3 Formare delle polpette e cuocere su padella antiaderente ( dopo aver spruzzato un po’ di PAM o sporcato con un po’ di olio di cocco ) . Continuare la cottura da entrambi i lati sin quando risultano belle dorate e croccanti .
Volendo possono essere cotte anche in forno su carta forno e magari dopo averle spennellate con un po’ di olio di cocco 😉

Fatemi sapereeeee !!!!

IMG_1102.JPG

Jessica.

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