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Ceviche di baccalà

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Salve a tutti ,
Oggi vi presento la mia versione di un piatto tipico dell’ America Latina infatti l’ho mangiato quando sono stata in viaggio sia a cuba che in Messico 🙂
Il ceviche è una ricetta a base di pesce o/e frutti di mare crudi e marinati nel limone, unita ad alcune spezie come il peperoncino e il coriandolo.. Io la trovo deliziosa !
La mia versione sarà con il baccalà ma se non vi piace potete tranquillamente sostituirlo con qualsiasi altro tipo di pesce !

Il baccalà è ricco di proteine e di sali minerali, (fosforo, calcio, iodio e ferro), per questo trova una giusta collocazione in un regime dietetico ipocalorico oppure nell’alimentazione sportiva.
I valori forniti di seguito si riferiscono a 100 gr. di baccalà già ammollato:
Calorie: 95
Proteine: 21,6 gr.
Grassi: 1 gr.
Carboidrati: 0 gr.

Ingredienti :
• 300gr di baccalà bollito
• rucola
• lattughino
• pomodorini ciliegina
• cipolla di Tropea
• succo di lime
• aceto di mele o di vino
• 1 cucchiaio di olio
• peperoncino
• coriandolo

Il procedimento è veramente molto semplice perché basta unire tutti gli ingredienti e gustare 🙂

jessica.

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