Ahh quando arriva l’ora della cena i miei occhi…beh il mio stomaco…brilla ahahah, soprattutto quando la mattina mi sveglio presto 🙂

Fatto colazione alle 7…e dopo aver sbrigato alcune commissioni, mi sono allenata 🙂 oggi femorali e glutei in compagnia del mio fidanzato/personal 😉 !!! e poi di corsa a lavoro 🙂

Per la cena ho preparato gli INVOLTINI DI RISO CON SPINACI E POLLO… YUMMY!!!…che delizia 🙂 l’idea arriva dai famosi “Involtini Primavera…piatto cinese”

Gli ingredienti sono:

• 4 sfoglie di riso (comprate all’auchan)
• 200 gr di petto di pollo tagliato a pezzetti piccoli (potete anche prendere il macinato)
• spinaci lessi
• cipolla secca
• salsa di soia
• 3 pomodorini
• basilico

Come prepararli:

in una padella ho fatto rosolare il pollo tagliato a pezzetti piccoli, con la cipolla secca. Non appena il pollo si è ben cotto ho aggiunto gli spinaci precedentemente lessati e un cucchiaino di salsa di soia. Far saltare il tutto per qualche minuto, mescolando con una forchetta.

In una pentola larga e alta, ho messo a bagno le sfoglie di riso (come indicato sulla confezione) in acqua fredda. Devono stare in acqua davvero poco!!!

Ho steso 2 sfoglie di riso (una sopra l’altra) e ho posizionato al centro gli spinaci e il pollo. Giusto un cucchiaio. Ho rotolato le sfoglie su se stesse formando un involtino. Fare la stessa cosa con le altre 2 sfoglie. Mettere i due involtini per 15 min nel forno. Non appena diventano dorati spegnere.

Gli spinaci e il pollo che sono rimasti, li ho messi in una ciotola dove ho aggiunto i pomodorini, il basilico e 1 cucchiaino d’olio d’oliva. Ho mescolato bene e li ho posizionati al centro del piatto come base per gli involtini. Ho posizionato gli involtini sopra (come in foto) e ho decorato con un pò di salsa di soia.

Beh?…buone…healthy e low carb!!! 🙂 una sfoglia contiene 8gr di carbo!!!

Anna