Bonjour! ☀

Banana bread per colazione…ecco la mia versione proteica!!!

Il bananabread e` un dolcino tipico dei paesi anglosassoni morbidoso e gustoso! Ha circa Carbo 36g/ Pro 25g + pochissimi grassi!!!

Ho preparato il  bananabread ieri sera, perche` va servito freddo. Volendo si possono aggiungere scaglie di cioccolato fondente o delle nocciole 🙂  Ho fatto colazione alle 7 e tra un po` si corre in palestra…

Bananabread

Ingredienti
– 1 banana
– 1 cucchiaino di bolero a pera
– 100 ml di albumi
– 50 gr di farina d’avena
– 15 gr di micro whey premium by Self Omninutrition (gusto neutro)
– 1 pizzico di bicarbonato
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 cucchiaino di Cannella

Procedimento

1. Schiacciare la banana con una forchetta fino a farla diventare cremosa e aggiungere il bolero a pera.
2. Aggiungere la farina d’avena e le proteine e continuare a girare con la forchetta. Amalgamare bene.

3. Da parte montare a neve gli albumi. Non appena sono pronti, aggiungerli al composto e girare utilizzando un cucchiaio di legno. Girare delicatamente fino a quando i due composti non si sono amalgamati bene.
4. Aggiungere il bicarbonato e il lievito. Girare.
5. Versare il composto in una teglia da plumcake. Usare la carta da forno se necessario. Aggiungere la cannella e infornare. Far cuocere per 20 min a 180 gradi.
6. Servire freddo, tagliandolo a fette  🙂

Per la decorazione ho utilizzato il cioccolato della walden farms e mezza banana 🙂

Anna