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Croccante di riso con crema al caffè! (senza glutine)

…Eeeeccomi qui sempre di corsa !

Adoro avere mille cose da fare , non stare mai ferma , avere la mente occupata e la giornata impegnata …mi fa sentire utile 😉

Oggi ho partecipato al secondo giorno di formazione technogym , più che una formazione è un servizio che ,le aziende che hanno technogym ,offrono ai propri trainers per aggiornarsi …e devo essere sincera è stato molto utile , interessante e produttivo !

Mi ha permesso di ripetere argomenti che non trattavo da un po…sia perché la mia prima formazione di istruttore di BB risale a due anni fa , sia perché anche a livello universitario alcune cose si fanno al primo anno e dopo si passa a tutt’altro ,quindi inevitabilmente, se non le metti in pratica o se non ripeti il lavoro mnemonico , sono argomenti che un tendi a dimenticare ma che sono alla base del movimento , del lavoro muscolare ecc…

Torniamo a noi che altrimenti mi perdo in chiacchiere , quando l’unico motivo per cui state leggendo questo post è che volete sapere la ricetta 😛

Vi accontento ….

Ingredienti :

  • 40 gr riso basmati
  • 1 cucchiaio di mandorle tritate
  • 1 cucchiaino(o di piu) di burro di arachidi
  • cannella q.b.
  • 1 tisana del gusto preferito
  • Bolero mandorla q.b.
  • 125 gr albumi
  • 15 gr proteine alla vaniglia o cioccolato
  • Caffe solubile
  • 80 grammi di acqua + 1 bicchiere d’acqua per la tisana
  • cioccolato walden farm

Preparazione :

  1. Mettere il riso in un pentolino ;
  2. preparare la tisana e versarla nel pentolino insieme al riso ;
  3. aggiungere cannella e bolero mandorla ;
  4. Porre il pentolino sul fuoco, a fiamma bassa , con un coperchio .
  5. Quando il riso è cotto e tutta l’acqua è evaporata in parte ed in parte è stata assorbita , spegnere il fornello ed aggiungere le mandorle .
  6. Preparare la crema al caffè aggiungendo agli albumi le proteine , il bolero mandorla , 1 cucchiaino (o di più , dipende da quanto volete che sia intenso il sapore) di caffe solubile , 80 grammi di acqua e porre sul fuoco mescolando fin quando diventa una crema bella densa .
  7. Per renderla ancora più omogenea frullarla con il minipimer .
  8. Versare in uno stampo il riso (formando una base ), aggiungere il burro di arachidi cercando di stenderlo sulla base di riso e granella di mandorle , completare con la crema al caffè ed una spolverata di cannella ;
  9. Porre in frigo per almeno 3 ore e servire accompagnando con crema al cioccolato della walden farm.

cro

Jessica.

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