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Merluzzo con cavolfiore e zucchine

Ed ecco che arriva l’ora del pranzo…

…preparato ieri sera, in quanto stamattina mi tocca lavorare…questo merluzzo devo dire che è riuscito proprio bene 🙂 buono anche come piatto freddo! Davvero semplice e facile da preparare in soli 15/20 min.

Ed inoltre contiene il cavolfiore ricco di fibre, vitamine e antiossidanti 🙂

In  questi giorni cerco di rimanere quanto più fedele alla mia dieta…in quanto nel post gara mi sono rilassata un po’ troppo…ahahah…inoltre questa sera sarò ad un party e mi sa che uno sgarretto me lo concedo 😛

Merluzzo cavolfiore e zucchine

20140704-130159.jpg

Ingredienti

250gr di merluzzo
1 zucchina grattugiata
1 pugno di cavolfiore grattugiato
3/4 pomodori
Cipolla secca q.b

In una padella, aggiungere tutti gli ingredienti: il merluzzo, la cipolla, la zucchina e il cavolfiore grattugiato e i pomodori. Aggiungere un po’ d’acqua e lasciar cuocere a fiamma bassa per 15 min circa. Coprire con coperchio.

Si possono tranquillamente aggiungere altre spezie a piacere!!!

Buon appetito

Anna

Codfish with cauliflower and zucchini

250gr of codfish
1 grated zucchini
1 grated cauliflower (1 small/medium piece)
3/4 tomatoes
Dry onion to taste

In a pan cook all the ingredients adding some water. Let cook for 15 min on a moderate flam. Cover with a lid.

 

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