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Straccetti di tacchino con carota e zucchina

Straccetti di tacchino con carota, zucchina e avena

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INGREDIENTI PER 1 PERSONA

  • 200 gr di tacchino
  • ½ scalogno
  • farina d’avena qb
  • Sale (a piacere)
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • acqua qb

PROCEDIMENTO

Tritare al coltello lo scalogno.

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Rosolarlo in padella con un po’ d’acqua.

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Aggiungere la carota e la zucchina grattuggiata e lasciar cuocere.

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Tagliare il tacchino a straccetti, infarinarli leggermente con la farina d’avena e unirli al sughetto. Se il sugo vi piace più cremoso, aggiungere una spolverata di farina d’avena.

Regolare di sale. Lasciar cuocere.  Appena si sarà formata una salsa cremosa, e il tacchino sarà cotto, togliere dal fuoco.

Completare con una manciata di prezzemolo tritato e servire.

Anna

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2 thoughts on “Straccetti di tacchino con carota e zucchina”

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