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I benefici dell’avena e i suoi 1000 usi!

Tra i cibi più amati nel mondo del fitness e del bodybuilding abbiamo sicuramente l’avena. Io personalmente adoro l’avena, perché è innanzitutto gustosa e mi permette di preparare tantissime ricette sia dolci che salate. 🙂

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L’avena è una pianta erbacea da cui si ricava un cereale in chicco ricco di proprietà benefiche, è una fonte di carboidrati a lenta digestione. Non provoca forti picchi insulinici, e in questo modo fornisce al nostro organismo energia a lungo termine.

Il suo elevato contenuto di fibre garantisce il corretto funzionamento del nostro intestino e aiuta la digestione. Inoltre è ottima per la riduzione del colesterolo.

E’ il cereale più ricco di proteine e di acidi grassi essenziali. Il suo contenuto di fibre solubili è importante per placare l’appetito e normalizzare il peso corporeo. L’avena è benefica per tutti e aiuta vegetariani e vegani ad assumere gli amminoacidi essenziali necessari per la formazione delle proteine.

 

L’avena in cucina…

Come vi dicevo, l’avena è molto utilizzata anche in cucina sia per la preparazione di piatti dolci che salati. Ottima a colazione, abbinata a proteine in polvere (per un buonissimo porridge) o albume… e anche a pranzo per preparare carne, pesce…vedi le nostre ricette 😉

Pensiamo, ad esempio, alle barrette di cereali, che possono essere preparate in casa con ingredienti salutari, oppure alle zuppe, alle vellutate e alle minestre da arricchire con i fiocchi d’avena, oppure con l’avena in chicco, da lessare a parte o da cuocere direttamente insieme alle verdure o ai legumi.

L’avena viene presentata anche sottoforma di farina. Con la farina d’avena si possono preparare degli ottimi biscotti per esempio…ma nche dei super soffici pancakes... Potrete scegliere la farina d’avena per addensare creme e vellutate troppo liquide e per preparare un’ottima panatura. (mmm…come per la cotoletta di pollo al forno). O ancora per rendere morbidi dei buonissimi hamburger fatti in casa!!! E…non solo!!! #staytuned

 

Anna

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