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Riso con macinato e pesto!

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Buon pomeriggio amici fit!!!

Oggi avrei voluto provare a fare il “Riso Basmati con Broccoli e Macinato di Tacchino” proposto dalla blogger Jessica qualche settimana fà!!!…ma non avendo i broccoli ho dovuto trovare l’alternativa :)… pesto!

E’ preferibile fare il pesto in casa 🙂

Come ben vedete dalle quantità…da circa 8 giorni ho tagliato i carboidrati…pian piano…per tornare ad un corpo tonico e asciutto in vista della gara! 😉

RISO CON MACINATO E PESTO

Ingredienti:

60 gr di riso

200 gr di macinato misto (tacchino e pollo)

1 cucchiaio di pesto (preferibile fatto in casa)

sale (opzionale)

Procedimento

Cuocere il riso in abbondante acqua. Nel frattempo, cuocere il macinato di tacchino e pollo in una padella antiaderente con un pò d’acqua e spezie a piacere (io ho utlizzato il rosmarino). Aiutarsi con una forchetta per far sì che il macinato non si attacchi.

Non appena il riso e cotto, scolarlo e versarlo nella padella col macinato. Aggiungere il pesto, mescolare bene e servire 🙂

Buon appetito!

Anna

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