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Riso con crema di carciofi, gamberi e tonno!

Napoli ore 14 circa…20° e tantooo SOLEEE!!!…non si può lavoraree…povera me!!!

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Rest day for me…ed è finalmente ora di pranzo. Ancora un mese di bulking…e poi iniziamo a tagliare un po’ di carbo 😦 

Oggi mangio un mega piatto di  “Riso con crema di carciofi, gamberi e tonno”…un piatto delizioso e super “healthy”.

L’alimentazione però non va considerata come unica parte integrante dell’allenamento, il riposo o “rest day” svolge un ruolo fondamentale!!! Infatti l’esercizio fisico se non accompagnato da un adeguato riposo porta inevitabilmente al SOVRALLENAMENTO!!! Attenzione questo aspetto è del tutto negativo proprio perché se il corpo non recupera si ha una perdita della massa muscolare. Per cui riposate e dormiteee… tutti i processi di recupero, miglioramento e crescita muscolare avvengono proprio durante il riposo.

Diversi inoltre sono gli integratori che posso aiutarci nella fase di recupero, soprattutto per chi come me si allena intensamente. Infatti i BCAA se assunti nel post allenamento ristabiliscono le riserve di energia e favoriscono la sintesi proteica, quindi diminuiscono il catabolismo post-allenamento.

20140216-134901.jpghttp://www.color-nutrition.com

Ritornando al mio buon pranzo ecco che vi presento il mio piattone di “Riso con crema di carciofi, gamberi e tonno”.

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Ingredienti

100 gr di riso

1 carciofo

1 cucchiaio di pesto fatto in casa

120 gr di gamberetti sgusciati

1 scatoletta di olio al naturale

Un cucchiaino d’olio a crudo

Sale (opzionale)

Procedimento

In una pentola con abbondante acqua, cuocere il riso e poi scolare. Mentre il riso cuoce, tagliare a pezzetti il carciofo e bollirlo per 15 min circa. Noi appena è cotto, scolarlo e aggiungere un cucchiaio di pesto. Mescolare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema. Da parte cuocere i gamberetti semplicemente in acqua e scolarli.

In una mega ciotola mescolare tutti gli ingredienti (riso, crema di carciofi, gamberetti e tonno). Servire con un cucchiaino d’olio a crudo.

Buon appetito!

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