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Spuma di frutta in 3 varianti

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Buongioooornooooo!!!!!! Oggi sono bella carica …. Questo weekend mi sono riposata  e posso dire che ho iniziato la settimana  con la carica giusta 😉 

Questo lunedì mi ha allietato con due notizie….  una bella ….ed una un pò meno …La bella è che è solo una settimana che la mia preparatrice mi ha cambiato scheda ed alimentazione e già vedo degli ottimi risultati…in una sola settimana ho perso circa 0,8 gr di massa grassa (Ho fatto la BIA e la massa magra è aumentata!) che non sembrano niente ma considerando che mancano ancora 3 settimane alla fine di questo mese di scheda devo dire che procede tutto alla grande….Grow Baby …Grow!!!!!!!

Questi sono alcuni progressi della mia schiena ….forse qualche speranza ce l ‘ho anch’io !!!!!!!

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la scheda nuova mi piace molto , amo spingere con intensità e mettermi sempre alla prova!!! L’alimentazione di questo mese mi dà la possibilità di variare molto i miei piatti e stuzzica il mio appetito e la fantasia 😉 

…andiamo con la notizia brutta : mi sono finite le PRO  ed ho dovuto trovare un’alternativa al mio Smoothie proteico !!!!!! 

Alternativa trovata !!!! 

….un’alternativa buonissima …semplice e naturale con gli zuccheri della frutta e le proteine degli albumi !!!! Questa ricetta l ‘ho voluta sperimentare in 3 varianti diverse:

  1. Mousse exotica 
  2. Meringhe fruttate
  3. Fruity crepe

 …poi vi dico quale preferisco ;)

La cosa bella è che con il quantitativo che dovevo mangiare come spuntino, sia di frutta che di albumi , è venuto fuori davvero molto impasto che mi ha saziato alla grande!!

Valori nutrizionali per porzione :

  • Kcal : circa 214
  • Proteine: 22gr
  • Carboidrati  totali : 35gr
  • Grassi : 0gr.

Ingredienti: 

  • 200gr di albumi pastorizzati
  • 100gr di banana
  • 100 gr mango
  • 1cucchiaino e 1/2 di bolero qualsiasi gusto ( nel mio caso gusto exotic)
  • succo di limone q.b.
  • succo di pompelmo rosa q.b.

Ps : la frutta può essere di qualsiasi tipo : mele , pere, melone , ecc..

Procedimento : (prima parte uguale per tutti e 3 i modi di preparazione)

  1. Frullare la frutta insieme al succo di limone e di pompelmo creando una purea bella densa 
  2. Montare gli albumi a neve  ben ferma con il bolero.
  3. Incorporare la purea di frutta agli albumi mescolando delicatamente .

…..per la MOUSSE EXOTICA : basta mettere il composto in una coppetta e farla riposare in frigo 10 min …ed è subito pronta per essere mangiata .

…per le Meringhe fruttate: inserire il composto in un sach a poche , formare delle meringhe ed infornare . nel mio caso era il fornetto piccolo ventilato quindi le ho messe a 100-120 gradi fin quando non si sono dorate .

….per la fruity Crepe: mettere il composto su una padella antiaderente preriscaldata e lasciar cuocere a fiamma bassa , magari con un coperchio. Tende ad appiccicarsi alla padella a causa degli zuccheri della frutta  ( perciò utilizzate una padella buona !!! Io ho il mio fedelissimo testo romagnolo 😉 ) una volta cotta lasciarla riposare nella padella per 5 min . Con l’aiuto di una spatola arrotolare la crepe e servirla con una spolverata di cannella !

Nelle foto ci sono le tre varianti ….ma la mia preferita è stata la crepe !!!! la prox volta faccio la purea con metà della frutta che devo mangiare e la restante la metto a pezzi nell’impasto yummiiiiii!!!!!!! 

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Buon Lunedi 😉

Jessica .

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