Sunny Friday ;)

…Finalmente dopo una settimana di pioggia e freddo qui a Napoli splende il sole …. e quando c’è il sole ritorna la voglia di far tutto,  anche di addolcire le giornate di chi non sta a ”dieta” come me ma si può permettere qualche sgarro in più senza troppi sensi di colpa 😉

…In fondo cucinare per gli altri è un modo  come un altro per dire ”ti voglio bene” in maniera indiretta , prendersi cura di qualcuno che ami … o almeno per me è cosi , per questo adoro cucinare per me ma soprattutto per gli altri !!

Non è detto però che tutto ciò che faccio sia buono , anzi la maggior parte delle mie ricette,soprattutto quelle ”healthy”, nascono da esperimenti , dalla voglia di provare ingredienti nuovi e più naturali rispetto a  quelli che vengono solitamente utilizzati in cucina . Le mie cavie ( a volte avvelenate )?!? La mia famiglia …ma soprattutto Mio fratello ed il mio ragazzo !! <3<3<3

Dalla necessità di utilizzare alcuni ingredienti che avevo in frigo …. nasce così la TORTA CIO-COCCO-ADO fatta con avocado , cacao amaro e latte di cocco 😉

Ingredienti :

• 3 bicchieri di farina di avena
• 5 cucchiai di cacao amaro
• mezzo cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di baking powder
• 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
• 1 bicchiere di farina di carrube
• 10 gocce di tic
• 2 bicchieri di latte di cocco
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1 avocado maturo

Procedimento :

1. Sbucciare l’avocado e frullare la polpa insieme alla farina di carrube ed al latte d cocco . Aggiungere l’olio di cocco (precedente sciolto ) , la vaniglia e mescolare bene .
2. In un’altra ciotola versare la farina , il cacao , il sale , ed il lievito . Versare anche  il composto fatto con l’avocado e mescolare tutto con l’aiuto di un mixer (potrebbe servire altro latte di cocco).
3. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Versare il composto in una tortiera con il bordo rimovibile e cuocere per circa 80-60 minuti .
4. Una volta cotta lasciarla raffreddare a temperatura ambiente . Grazie all’avocado rimane molto umida all’interno ,

Buon Esperimento !!!!

Jessica.