Questa è una di quelle classiche giornate in cui ho voglia di dedicarmi a me , in cui sento la necessità di coccolarmi un pò…Sarà che la giornata non è iniziata proprio nel migliore dei modi, sarà il tempo , sarà che un sono  un po lunatica e non ho il morale proprio alle stelle …ma oggi và cosi e cerchiamo di adattarci 🙂 COCCOLE DAY!

Coccolarmi per me non è inteso soltanto dal punto di vista estetico ( estetista, pulizia viso , scrub per il corpo) o come giornata di relax (bagno caldo, tisana , divano e tv) , che sinceramente oggi ci starebbe anche bene, ma significa avere più tempo per me e più tempo per  dedicarmi alle cose che più mi piacciono .

Il mio allenamento di oggi prevede solo cardio ed ABS quindi in un ‘ora sono fuori ….bene, mi dedico alla cucina ed alla famiglia ..i miei nonni che dopo andrò sicuramente a trovare !

Appena rientrata a casa dall’università ho preparato il Budino proteico al cioccolato  per lo spuntino del pomeriggio , le verdure grigliate per la cena di stasera e scongelato i gamberi sempre per stasera ( devo ancora decidere come farli!! Anzi, se qualcuno ha un’idea ben venga 😉 )…e mi sono dedicata al pranzo …scavo nel frigo i pomodorini non ci sono …nemmeno il mio brodo vegetale…e poi mi ricordo che era da tempo che volevo provare il mix di riso con riso selvatico ,riso rosso e ribe lungo integrale ….scavo ancora un pò nel frigo c’è del pollo ed un bel radicchio ….Bene inventiamoci qualcosa!!!!

Ingredienti :

• 150gr petto di pollo
• 50gr di mix di riso
• 1 cucchiaio di olio evo
• peperoncino
• salsa soia o tamari
• 200gr radicchio

Procedimento:

1. Cuocere il riso in acqua bollente per circa 40 min.
2. Lavare e tagliare a strisce sottili il radicchio . Tagliare il pollo .
3. Far scaldare l’olio in una padella con il peperoncino ed unire il radicchio . Far cuocere il radicchio per circa 5-6 min . prima a fiamma media e poi abbassando la fiamma (si può anche mettere un coperchio sopra).
4. Aggiungere al radicchio le strisce di pollo e lasciar cuocere fin quando risulta ben cotto .
5. Scolare il riso ed aggiungerlo nella padella con gli altri ingredienti . Alzare la fiamma e sfumare con la salsa di soia (circa uno -due cucchiai) e farla evaporare rigirando il riso  e mescolando per bene .
6. Se per i vostri giusti risulta poco salata , aggiungere un pizzico di sale.
7. Servire .

Nel momento in cui preparo il pranzo …mi sto dedicando a me , ma nel momento in cui io lo impiatto ..mi sto coccolando perché cerco di soddisfare tutti i miei sensi ,non solo l’olfatto ed il gusto, ma anche la vista !

Credo che questo sia uno degli aspetti fondamentali per la riuscita di una dieta  …Bisogna avere fantasia , rendere i piatti belli e buoni ! Nemmeno io riuscirei a resistere per piu di due settimane mangiando sempre petto di pollo arrostito ed insalata !!

Jessica .