Riso Basmati con broccoli e macinato di tacchino

Un piatto completo veramente facile da preparare 😉

Ingredienti :

• 50gr. riso basmati o  altro riso (questa ricetta spesso la faccio anche con la pasta di riso)
• 200gr. broccoli 
• 150gr. carne macinata di tacchino (o altro tipo di carne)
• mezzo bicchiere di brodo vegetale fatto in casa (in alternativa utilizzare l’acqua di cottura dei broccoli)
• 1 cucchiaio di olio EVO
• peperoncino q.b. (facoltativo)
• sale q.b.

Procedimento :

1. Cuocere i broccoli facendoli bollire in una pentola con l’acqua . Quando i broccoli hanno raggiunto la consistenza desiderata (a me piacciono molto morbidi in modo che formano quasi una cremina quando li salto in padella con il riso) e scolarli .
2. Cuocere il riso in acqua bollente e scolarlo una volta cotto . 
3. Riscaldare in una padella  un cucchiaio di olio con un  pizzico di peperoncino ; aggiungere il macinato e lasciarlo cuocere per circa 2 min ;Aggiungere i broccoli e mezzo bicchiere di brodo vegetale e procedere la cottura fin quando la carne risulta cotta ed il brodo evaporato;  salare a piacere ed aggiungere il riso . Lasciar saltare il riso per circa 2 min .
4. Servire .

Valori nutrizionali :

• Kcal totali : 532
• Grassi: 21gr.
• Carboidrati: 45gr.
• Proteine : 37gr.

Jessica.