Il pieno di antiossidanti in un pancake!!!!!!

Ingredienti per porzione :

• 40gr di crema di riso plasmon
• 2 cucchiaini di polvere di açai
• 200gr di albumi
• un pizzico di bicarbonato
• 2 cucchiaini di farina di carrube
• 5-6 cucchiai di latte di cocco
• mirtilli q.b.

Procedimento:

1. Unire tutti gli ingrediente (tranne i mirtilli) e mischiarli con l’aiuto d un minipimer. Se il composto risulta troppo denso aggiungere altro latte di cocco.
2. Aggiungere i mirtilli al composto e girare bene .
3. Cuocere due cucchiai del composto ( dandogli la forma di un pancake)su una padella antiaderente, a fiamma media, coprendo con il coperchio per farli cuocere bene per evitare che risultino troppo morbidi all’interno.

Sono Buonissimi anche perché i mirtilli col calore diventano morbidi, rilasciano il loro succo ed il pancake prende il sapore dei mirtilli 🙂

Jessica.