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Pancakes ai Mirtilli ed Açai .

Il pieno di antiossidanti in un pancake!!!!!!

pancakes mirtilli 004

Ingredienti per porzione :

  • 40gr di crema di riso plasmon
  • 2 cucchiaini di polvere di açai
  • 200gr di albumi
  • un pizzico di bicarbonato
  • 2 cucchiaini di farina di carrube
  • 5-6 cucchiai di latte di cocco
  • mirtilli q.b.

Procedimento:

  1. Unire tutti gli ingrediente (tranne i mirtilli) e mischiarli con l’aiuto d un minipimer. Se il composto risulta troppo denso aggiungere altro latte di cocco.
  2. Aggiungere i mirtilli al composto e girare bene .
  3. Cuocere due cucchiai del composto ( dandogli la forma di un pancake)su una padella antiaderente, a fiamma media, coprendo con il coperchio per farli cuocere bene per evitare che risultino troppo morbidi all’interno.

Sono Buonissimi anche perché i mirtilli col calore diventano morbidi, rilasciano il loro succo ed il pancake prende il sapore dei mirtilli 🙂

pancakes mirtilli 007

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Jessica.

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