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Green Mayonnaise

Maionese di Avocado

(Grassi buoni, ricco di magnesio, acido folico e potassio)

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L’avocado è un frutto che può essere utilizzato in  mille modi in cucina : a pezzi nelle insalate, per fare dolci sostituendolo al burro , per fare salse salate ….

Oggi vi propongono una Maionese fatta con l’avocado senza uova , senza glutine ma fatta solo con ingredienti naturali ; questa salsa può essere utilizzata per accompagnare la carne (io la metto sugli hamburger!!!) o il cruditè di verdure ;

cruditeIngredienti :

  • 1 avocado grande maturo
  • succo di 1/2 lime
  • 50ml di olio evo
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.
  • cumino-origano-curry-prezzemolo (opzionale)

Procedimento :

  1. Sbucciare l’avocado e tagliarlo grossolanamente in pezzi . Inserire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullarli fino ad ottenere una crema densa ed omogenea .

SEMPLICE,VELOCE e BUONISSIMA!!! Inoltre possiamo personalizzarla come più ci piace 🙂

 Se siete amanti dei sapori piccanti ,questa salsa è la base per preparare un ottima guacamole messicana ,basta aggiungere pochi ingredienti !!!

Guacamole 

Ingredienti per 4 persone :

  • 2 avocado maturi
  • 1 spicchio di aglio (opzionale)
  • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
  • sale q.b.
  • 1 cipolla (opzionale)
  • 2 pomodori maturi ma sodi
  • il succo e la scorza grattugiata di un lime 
  •  1 peperoncino fresco piccante
  • pepe q.b.
  • coriandolo q.b.
  • 2-3 cucchiai di olio evo

Procedimento:

  1. Tagliare la polpa di avocado in piccoli quadratini e dividerla in due parti . Porre un metà della polpa in un recipiente e farne una crema con l’aiuto di un minipimer o frullatore.
  2. Tritare finemente l’ aglio, la cipolla ed il  peperoncino ed aggiungerli alla crema di avocado. 
  3. Tagliare i pomodori , toglierne i semi interni , ridurli in quadratini piccoli ed aggiungerli agli altri ingredienti .
  4. Aggiungere alla crema il succo e la scorza di un lime , il cumino , l’olio evo , il sale , il coriandolo, il pepe ed in ultimo l’altra meta della polpa di avocado che avevamo messo da parte .
  5. Miscelare con cura gli ingredienti e lasciar riposare in frigo per almeno 1/2 ora.

-guacamole

Jessica.

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1 thought on “Green Mayonnaise”

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