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Uno dei miei cibi preferiti : il Salmone !!!


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….alla griglia , in crosta di sesamo, al vapore , affumicato, crudo…il salmone lo mangerei in qualsiasi modo .. per di più il fatto che mi piaccia così tanto giova alla mia salute non per uno ma per mille motivi. Vediamo perché :

• In un mondo ormai super inquinato quella che prima era considerata una delle fonti proteiche più salutari potrebbe in realtà apportare dei danni alla nostra salute!!! Sono diffuse infatti alcune preoccupazioni legate all’ingestione di contaminanti che si accumulano nel pesce proveniente da mari inquinati o da allevamenti commerciali . Il tipo di pesce più salutare sarebbe proprio quello proveniente da acque fredde di paesi lontani non contaminati …come il salmone (non di allevamento) !!! Inoltre i pesci che sono all’apice della catena alimentare(tonno-spada) tendono a contenere mercurio che, a determinate concentrazioni può essere nocivo e tossico per l’uomo! è anche vero però che questi stessi pesci contengono una quantità di selenio che ci può aiutare a bilanciare la tossicità del mercurio 🙂 Per essere però ancora più sicuri evitate il pesce di allevamento e quello importato da Cina e Giappone  ,preferite il tonno in scatola ( fatto solitamente con tonni più piccoli) e accompagnate sempre il vostro piatto di pesce con tante verdure dalle proprietà antiossidanti !!!!

• Noto spesso che molte persone tendono a demonizzare il salmone perché grasso …..Bene , questo è proprio uno dei motivi per cui dovreste mangiarlo !!!! Il salmone, come le aringhe , lo sgombro e le sardine , è sì ricco di grassi ma di ”grassi buoni”: gli omega-3. L’assunzione quotidiana di questi grassi fa aumentare il colesterolo ”buono” (HDL) riducendo il rischio di malattie cardiovascolari  , aumenta il senso di sazietà , è  indispensabile per le funzioni cellulari (protezione e riparazione delle membrane cellulari quindi ottimo anche per la nostra pelle) e per l’equilibrio ormonale!!!

•è un alimento ricco di Proteine ad alto valore biologico ed è povero di sodio. 

Valori Nutrizionali per 100gr:

Kcal : 142

Carboidrati : 0gr.

Proteine: 19,84gr.

Grassi : 6,34gr.

Jessica.

 

Grilled …. in sesame crust, steamed, smoked or just raw salmon … I love it in every way… this is good for my health, not for one but for many reasons. Let’s see why.

• The Salmon was considered one of the healthiest sources of protein…even that, nowadays we have to be careful as we live in a polluted world. In fact, many fishes that come from polluted seas or from commercial farms can be contaminated. The healthier type of fish would be the one coming from the cold waters of distant lands not contaminated …like salmon (not farmed)! In addition, fish that are at the apex of the food chain (tuna – swordfish) tend to contain mercury, which in certain concentrations can be harmful and toxic for humans! It is also true that these fishes contain an amount of selenium that can help us to balance the toxicity of mercury 🙂 To be even safer, however, avoid farmed fish and imported fish from China and Japan, and prefer canned fish. Also, Always accompanied your fish dish with lots of vegetables with antioxidant properties!!!

• Many people avoid to eat Salmon because it contains fats…. Well, this is the reason why you should eat it!!! The salmon , such as herrings, mackerels and sardines, is so rich in fats but “good fats” called omega -3 . The daily intake of these fats increases the “good” cholesterol (HDL) while reducing the risk of cardiovascular disease, increases the feeling of satiety , it is essential to cellular functions (it is very good for our skin ) and for hormonal balance!

 • It is a rich in proteins of high biological value and it is low in sodium .

Nutritional values ​​per 100g :

Kcal : 142

Carbohydrates: 0gr .

Protein: 19,84 gr.

Fat: 6.34 g .

Jessica

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2 thoughts on “Uno dei miei cibi preferiti : il Salmone !!!”

  1. Io lo faccio sempre così : è buonissimo!
    Fai tipo un cartoccio e ci metti dentro il trancio di salmone, lo ricoprì con prezzemolo e zenzero grattugiato, senza altro. Chiudi i cartoccio e lo cuoci al forno per 15/20 minuti. 🙂

    Mi piace

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