Quando si mangia anche l’occhio vuole la sua parte. Ed io vado orgogliosissima di questa gustosa e super sana ricetta, che potete preparare per stupire i vostri ospiti più esigenti… o magari conquistare le attenzioni di qualcuno ❤
Riso venere con mousse di tonno su vellutata di broccoli
Ingredienti
- 80 gr riso venere nero
- 2 scatolette grandi di tonno naturale (o 4 piccole)
- 10 gr olio e.v.o.
- pepe
- origano
- 300 gr broccoli
Procedimento
Cucinare a vapore i broccoli e, in seguito, frullarli con un pizzico di sale ed aromi a piacere. Lasciare raffreddare.
Cuocere il riso venere nero per 30-40 min in acqua bollente. In seguito risciacquare e mettere da parte. In un piccolo mixer inserire il tonno, l’olio, il pepe, l’origano con 50 ml di acqua. Formare una mousse. Unire il riso alla mousse e riporre in frigo per compattare (almeno 1 ora).
Servire, quindi, la mousse di tonno e riso su uno strato di vellutata di broccoli.
– Rossella –
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