Non sono una grande amante degli spinaci ma per rendere la mia alimentazione varia  ogni tanto li inserisco in qualche pasto . In realtà ero sempre alla ricerca di ricette che me li facessero piacere … ed alla fine ho trovato questa 🙂 Provare per credere !!!

 

 

 

 

Valori Nutrizionali                                                                                                                                calcolati in base alle dosi proposte :

Kcal: 570circa

Carboidrati totali : 66gr.

Proteine totali : 64gr.

Grassi totali : 15gr.

Ingredienti per porzione:

200gr spinaci freschi

70gr riso basmati

150gr di petto di pollo 

1 cucchiaio di olio di cocco

2 cucchiai di salsa di soia o tamari ( personalmente preferisco la salsa tamari less salt perchè è senza glutine e contiene molto meno sale della salsa di soia !)

Un pizzico di Paprika

Cipolla 

Procedimento : 

1. Lavare gli spinaci. Riempire una pentola di acqua , porla sul fuoco ed aspettare che cominci a bollire . Immergere gli spinaci nell’acqua bollente e , giusto dopo un poco che l’acqua ha ripreso a bollire, scolarli. 

2. Nel frattempo procedere alla cottura del riso basmati come spiegato nel post precedente Il Riso Basmati

3. Cuocere il petto di pollo alla griglia ( cercando di lasciarlo leggermente crudo in modo tale che completi la cottura insieme agli spinaci). Tagliarlo a tocchetti  delle dimensioni che preferite . 

3. Mettere in una padella capiente L’olio di cocco , la paprika e la cipolla . Far saltare in padella per pochi minuti gli spinaci ed aggiungere i tocchetti di petto di pollo . Quando il pollo vi risulta cotto aggiungere il riso , sfumare con salsa di soia e saltare in padella a fiamma vivace per qualche minuto . 

Jessica.