Non sono una grande amante degli spinaci ma per rendere la mia alimentazione varia ogni tanto li inserisco in qualche pasto . In realtà ero sempre alla ricerca di ricette che me li facessero piacere … ed alla fine ho trovato questa 🙂 Provare per credere !!!
Valori Nutrizionali calcolati in base alle dosi proposte :
Kcal: 570circa
Carboidrati totali : 66gr.
Proteine totali : 64gr.
Grassi totali : 15gr.
Ingredienti per porzione:
200gr spinaci freschi
70gr riso basmati
150gr di petto di pollo
1 cucchiaio di olio di cocco
2 cucchiai di salsa di soia o tamari ( personalmente preferisco la salsa tamari less salt perchè è senza glutine e contiene molto meno sale della salsa di soia !)
Un pizzico di Paprika
Cipolla
Procedimento :
1. Lavare gli spinaci. Riempire una pentola di acqua , porla sul fuoco ed aspettare che cominci a bollire . Immergere gli spinaci nell’acqua bollente e , giusto dopo un poco che l’acqua ha ripreso a bollire, scolarli.
2. Nel frattempo procedere alla cottura del riso basmati come spiegato nel post precedente Il Riso Basmati
3. Cuocere il petto di pollo alla griglia ( cercando di lasciarlo leggermente crudo in modo tale che completi la cottura insieme agli spinaci). Tagliarlo a tocchetti delle dimensioni che preferite .
3. Mettere in una padella capiente L’olio di cocco , la paprika e la cipolla . Far saltare in padella per pochi minuti gli spinaci ed aggiungere i tocchetti di petto di pollo . Quando il pollo vi risulta cotto aggiungere il riso , sfumare con salsa di soia e saltare in padella a fiamma vivace per qualche minuto .
Jessica.
