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MERLUZZO CON SEMI DI PAPAVERO & CURRY!

In cucina…anche l’occhio vuole la sua parte!!!

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Il merluzzo ha carni bianche particolarmente digeribili molto apprezzate e che si prestano a svariate preparazioni in cucina. E’un pesce povero di grassi, e quelli che ha sono gli acidi grassi polisaturi ( i cosiddetti “Omega3”) che riducono il colesterolo cattivo ed aumentano quello buono. E’ ricco di proteine, di sali minerali e di vitamine del complesso B.

Il merluzzo è ottimo nelle diete ipocaloriche: 100g. di prodotto apportano circa 80 kcal.

  • Carboidrati 0,0 g
  • Grassi 0.41 g
  • Proteine 15.27 g

*i valori possono variare in base alla qualità del prodotto

Ingredienti:

  • 200 gr di medaglioni di Merluzzo
  • Semi di Papavero
  • Curry
  • Acqua quanto basta per la cottura
  • 1 pizzico di sale (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di olio extra vergine d’oliva (a crudo)

Procedimento:

Disponete i medaglioni di merluzzo in una casseruola con abbondante acqua per la cottura. Aggiungere i semi di papavero e un pizzico di sale. Scaldate il forno a 180 °C e cuocete il pesce per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie del merluzzo sarà quasi dorata.

Nel frattempo preparate un mix di verdure grigliate e/o lessate (come in foto).

Disporre al centro del piatto i medaglioni di merluzzo sfornati. Aggiungere un pò di curry e un cucchiaino d’olio fresco. Servire decorando con le verdure miste.

Bon Appétit!

Anna

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